Evde Leblebi Yapımı
Leblebi, nohuttan yapılan bir atıştırmalıktır. Genellikle tuzlu veya şekerli olarak tüketilir. Leblebi, protein, lif ve demir açısından zengindir. Ayrıca, antioksidan özelliği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur.
Leblebiyi evde yapmak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı nohut
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
Yapılışı:
- Nohutları bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün, nohutları sudan çıkarın ve iyice yıkayın.
- Nohutları bir tencereye alın ve üzerine 1 su bardağı su ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve nohutları 1 saat kadar pişirin.
- Nohutlar piştikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve nohutları süzün.
- Nohutları bir fırın tepsisine yayın ve üzerine tuz ve şekeri serpin.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın ve nohutları 30 dakika kadar fırında kavurun.
- Nohutlar kavrulduktan sonra, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, leblebinizi servis edebilirsiniz.
Leblebi Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Nohutları bir gece önceden suda bekletmek, pişirme süresini kısaltır ve nohutların daha yumuşak olmasını sağlar.
- Nohutları pişirirken, tencereyi sık sık kontrol edin ve suyunu çekerse, üzerine biraz daha su ekleyin.
- Nohutlar piştikten sonra, suyunu iyice süzün. Aksi takdirde, leblebi gevrek olmaz.
- Leblebiyi fırında kavururken, fırının sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın ve leblebiyi 30 dakika kadar kavurun.
- Leblebiyi kavurduktan sonra, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, leblebinizi servis edebilirsiniz.
Leblebinin Faydaları:
- Leblebi, protein, lif ve demir açısından zengindir.
- Ayrıca, antioksidan özelliği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur.
- Leblebi, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
- Kan şekerini düzenler ve diyabet riskini azaltır.
- Kalp sağlığını korur ve kolesterol seviyesini düşürür.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korur.
Leblebinin Zararları:
- Leblebi, aşırı tüketildiğinde gaz ve şişkinliğe neden olabilir.
- Ayrıca, leblebi alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyonlara yol açabilir.
Leblebi Nasıl Saklanır?
- Leblebiyi hava geçirmez bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.
- Leblebiyi buzdolabında saklarsanız, 1 hafta kadar dayanır.
- Leblebiyi derin dondurucuda saklarsanız, 3 aya kadar dayanır.