Evde Probiyotik Yoğurt Yapımı
Probiyotikler, sindirim sisteminizin sağlığı için önemli olan canlı mikroorganizmalardır. Yoğurt, kefir, kombucha ve lahana turşusu gibi fermente gıdalarda doğal olarak bulunurlar. Probiyotikler, sindirime yardımcı olur, bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve hatta ruh halinizi iyileştirebilir.
Evde probiyotik yoğurt yapmak kolaydır ve sadece birkaç malzeme gerektirir. Ayrıca, mağazadan satın alınan yoğurttan daha ucuzdur.
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 yemek kaşığı yoğurt mayası veya 1 su bardağı probiyotik yoğurt
- Temiz bir kavanoz veya kap
Talimatlar:
- Sütü bir tencereye dökün ve orta ateşte kaynatın.
- Sütü ocaktan alın ve 45 dereceye kadar soğumaya bırakın.
- Yoğurt mayasını veya probiyotik yoğurdu süte ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı temiz bir kavanoza veya kaba dökün ve kapağını kapatın.
- Kavanozu veya kabı ılık bir yere koyun ve 8-12 saat bekletin.
- Yoğurt mayalanınca buzdolabına koyun ve en az 4 saat soğutun.
- Soğuyan yoğurdu servis edin.
İpuçları:
- En iyi sonuçlar için tam yağlı süt kullanın.
- Yoğurt mayası veya probiyotik yoğurt yerine kefir veya kombucha da kullanabilirsiniz.
- Yoğurdu ılık bir yerde mayalayın. Sıcaklık çok yüksek veya çok düşük olursa, yoğurt mayalanmayabilir.
- Yoğurdu 8-12 saat mayalayın. Daha uzun süre mayalarsanız, yoğurt daha ekşi olur.
- Yoğurdu buzdolabında en az 4 saat soğutun. Bu, yoğurdun kıvamını iyileştirir.
- Yoğurdu kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde servis edebilirsiniz. Ayrıca, smoothie’lere, soslara ve salatalara da ekleyebilirsiniz.
Probiyotik Yoğurdun Faydaları:
- Sindirimi iyileştirir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Ruh halini iyileştirir.
- Kolesterolü düşürür.
- Kan basıncını düşürür.
- İnflamasyonu azaltır.
- Alerjileri ve astımı önler.
- Kanser riskini azaltır.
Probiyotik Yoğurt Kimler İçin Uygun Değildir?
- Bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler
- Antibiyotik kullanan kişiler
- Kanser tedavisi gören kişiler
- Hamile kadınlar
- Emziren kadınlar
Probiyotik Yoğurt Nasıl Saklanır?
Probiyotik yoğurdu buzdolabında en fazla 2 hafta saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, yoğurdu dondurun. Dondurulmuş yoğurdu 3 aya kadar saklayabilirsiniz.