Içli Köfte Yapımı Tarifi

İçli Köfte Yapımı Tarifi

İçli köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Yapımı biraz zahmetli olsa da, ortaya çıkan lezzet her şeye değer. İçli köfte, bulgur, kıyma, soğan, sarımsak, baharatlar ve çeşitli yeşilliklerle hazırlanan bir yemektir. Genellikle yoğurtlu sosla servis edilir.

İçli Köfte İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1/2 su bardağı maydanoz (ince kıyılmış)
• 1/2 su bardağı dereotu (ince kıyılmış)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• Sıvı yağ (kızartmak için)

İçli Köfte Yapımı:

1. Bulguru sıcak suda 15 dakika kadar bekletin.
2. Kıymayı, soğanı, sarımsağı, tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberi, kimyonu, naneyi, maydanozu ve dereotunu bir kasede karıştırın.
3. Bulguru suyunu süzdükten sonra kıymalı karışıma ekleyin ve iyice yoğurun.
4. İçli köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
5. Yumurtayı bir kasede çırpın.
6. Unu bir tabağa koyun.
7. İçli köfteleri önce yumurtaya, sonra una bulayın.
8. Kızgın yağda içli köfteleri kızartın.
9. İçli köfteler kızarınca kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
10. İçli köfteleri yoğurtlu sosla servis edin.

Yoğurtlu Sos Yapımı:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1/2 su bardağı maydanoz (ince kıyılmış)
• 1/2 su bardağı dereotu (ince kıyılmış)

Yoğurtlu Sos Yapımı:

1. Yoğurdu, sarımsağı, tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberini, maydanozu ve dereotunu bir kasede karıştırın.
2. İçli köfteleri yoğurtlu sosla servis edin.

İçli Köfte Püf Noktaları:

• İçli köfte harcını iyice yoğurun.
• İçli köfteleri kızartırken orta ateşte kızartın.
• İçli köfteleri kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
• İçli köfteleri yoğurtlu sosla servis edin.
• İçli köfteleri sıcak servis edin.

İçli Köfte Servis Önerileri:

• İçli köfteleri yoğurtlu sosla servis edebilirsiniz.
• İçli köfteleri salata ile servis edebilirsiniz.
• İçli köfteleri pilav ile servis edebilirsiniz.
• İçli köfteleri makarna ile servis edebilirsiniz.
• İçli köfteleri ekmek arası servis edebilirsiniz.

İçli Köfte Saklama Önerileri:

• İçli köfteleri buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
• İçli köfteleri dondurucuda 1-2 ay saklayabilirsiniz.
• İçli köfteleri servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.