Kabak Köftesinin Yapımı
Kabak köftesi, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kabak, soğan, maydanoz, yumurta ve baharatlarla hazırlanan bu köfte, genellikle kızartılarak servis edilir. Kabak köftesi, hem ana yemek olarak hem de meze olarak tüketilebilir.
Kabak Köftesi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet orta boy kabak
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Sıvı yağ (kızartma için)
Kabak Köftesi Yapılışı
- Kabağı rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Yumurtaları bir kaseye kırın ve çırpın.
- Galeta ununu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve pul biberi bir kaseye alın ve karıştırın.
- Rendelenmiş kabağı, doğranmış soğanı, kıyılmış maydanozu, çırpılmış yumurtaları ve baharatlı galeta ununu bir kaseye alın ve iyice karıştırın.
- Elde ettiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve köfte şekli verin.
- Köfteleri kızgın yağda kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Kabak Köftesinin Püf Noktaları
- Kabak köftesini yaparken, kabağı rendeledikten sonra suyunu iyice sıkın. Aksi takdirde köfteler dağılabilir.
- Soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın. Böylece köftelerin içinde daha iyi dağılırlar.
- Yumurtaları iyice çırpın. Böylece köfteler daha iyi bağlanır.
- Galeta ununu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve pul biberi bir kaseye alın ve karıştırın. Böylece baharatlar köftelerin içinde daha iyi dağılırlar.
- Köfteleri kızgın yağda kızartın. Böylece köfteler daha çıtır olur.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin. Böylece köfteler daha sağlıklı olur.
- Kabak köftesini sıcak olarak servis edin. Böylece köfteler daha lezzetli olur.
Kabak Köftesinin Servis Önerileri
- Kabak köftesini yoğurtlu sosla servis edebilirsiniz.
- Kabak köftesini cacıkla servis edebilirsiniz.
- Kabak köftesini salata ile servis edebilirsiniz.
- Kabak köftesini pilav ile servis edebilirsiniz.
- Kabak köftesini makarna ile servis edebilirsiniz.
Kabak Köftesinin Faydaları
- Kabak köftesi, düşük kalorili bir yemektir. Bu nedenle kilo vermek isteyen kişiler için idealdir.
- Kabak köftesi, lif açısından zengindir. Bu nedenle sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
- Kabak köftesi, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korur.
- Kabak köftesi, antioksidan açısından zengindir. Bu nedenle hücreleri hasardan korur ve kansere karşı koruma sağlar.