Kayseri Yağlaması Yapımı
Kayseri yağlaması, Kayseri’nin meşhur yemeklerinden biridir. Yapımı kolay ve lezzetli bir yemektir. Kayseri yağlaması, genellikle kahvaltıda veya akşam yemeğinde servis edilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı kıyılmış maydanoz
- 1/2 su bardağı kıyılmış soğan
- 1/2 su bardağı kıyılmış domates
- 1/2 su bardağı kıyılmış biber
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
- Un, süt, yumurta, tereyağı, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
- Yağlanmış bir tavaya dökün ve orta ateşte pişirin.
- Altı piştikten sonra çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
- Pişen yağlamayı bir tabağa alın.
- Üzerine maydanoz, soğan, domates, biber ve kaşar peyniri serpin.
- Fırında veya ocakta eriyene kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Yağlamayı pişirmeden önce hamuru 15 dakika kadar dinlendirin.
- Yağlamayı orta ateşte pişirin. Yüksek ateşte pişirirseniz yanabilir.
- Yağlamayı çevirirken dikkatli olun. Yırtılmaması için spatula kullanabilirsiniz.
- Yağlamanın üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Örneğin; sucuk, pastırma, sosis, zeytin vb.
- Yağlamayı fırında veya ocakta eriyene kadar pişirin. Fırında pişirirseniz daha çıtır çıtır olur.
Servis Önerileri:
- Kayseri yağlamasını sıcak olarak servis edin.
- Yanında ayran, cacık veya salata servis edebilirsiniz.
- Kayseri yağlamasını kahvaltıda veya akşam yemeğinde servis edebilirsiniz.
Kayseri Yağlamasının Faydaları:
- Kayseri yağlaması, protein, karbonhidrat ve yağ açısından zengin bir yemektir.
- Vücuda enerji verir ve tokluk hissi sağlar.
- Sindirimi kolaydır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Cilt ve saç sağlığına iyi gelir.
- Kansere karşı koruyucu etkisi vardır.
Kayseri Yağlamasının Tarihi:
Kayseri yağlaması, Kayseri’nin meşhur yemeklerinden biridir. Yapımı kolay ve lezzetli bir yemektir. Kayseri yağlaması, genellikle kahvaltıda veya akşam yemeğinde servis edilir.
Kayseri yağlamasının tarihi çok eskilere dayanmaktadır. İlk olarak 16. yüzyılda yapıldığı bilinmektedir. Kayseri yağlaması, Osmanlı İmparatorluğu döneminde de sıklıkla tüketilen bir yemekti.
Kayseri yağlaması, günümüzde de hala popüler bir yemektir. Kayseri’ye gelen turistler, mutlaka Kayseri yağlaması yerler. Kayseri yağlaması, Kayseri’nin simge yemeklerinden biridir.