Kuru İncir Reçeli Yapımı
Kuru incir reçeli, lezzetli ve sağlıklı bir reçeldir. Yapımı oldukça kolaydır ve evde kolayca hazırlanabilir. Kuru incir reçeli, kahvaltıda, tatlılarda veya atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Malzemeler:
- 1 kilo kuru incir
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil
Yapılışı:
- Kuru incirleri ılık suda 1 saat kadar bekletin.
- Bekletilen incirleri süzün ve saplarını ayıklayın.
- İncirleri küçük küçük doğrayın.
- Tencereye incirleri, şekeri, suyu, limon suyunu, tarçını ve karanfili ekleyin.
- Orta ateşte, reçel kıvamına gelene kadar pişirin.
- Reçel kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan reçeli kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Kuru incir reçelini serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Püf Noktaları:
- Kuru incir reçelini yaparken, incirleri çok küçük doğramayın. Aksi takdirde reçel çok koyu bir kıvam alacaktır.
- Reçeli pişirmeden önce, incirleri ılık suda bekletmek, incirlerin yumuşamasını ve reçelin daha kolay pişmesini sağlayacaktır.
- Reçeli pişirmeden önce, tencereye bir miktar tereyağı eklemek, reçelin daha parlak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Reçeli pişirdikten sonra, soğumaya bırakmadan kavanozlara doldurmak, reçelin daha uzun süre saklanmasını sağlayacaktır.
- Kuru incir reçelini serin ve karanlık bir yerde saklamak, reçelin bozulmasını önleyecektir.
Kuru İncir Reçelinin Faydaları:
- Kuru incir reçeli, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
- Kuru incir reçeli, potasyum açısından zengindir. Potasyum, kan basıncını düşürmeye ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.
- Kuru incir reçeli, antioksidan açısından zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur ve kansere karşı koruma sağlar.
- Kuru incir reçeli, kalsiyum açısından zengindir. Kalsiyum, kemik ve diş sağlığını korumaya yardımcı olur.
- Kuru incir reçeli, demir açısından zengindir. Demir, kansızlığı önler ve enerji seviyesini yükseltir.