Lavaş Ekmek Yapımı
Lavaş ekmek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Genellikle et yemeklerinin yanında servis edilir, ancak kahvaltıda da tüketilebilir. Lavaş ekmek yapmak oldukça kolaydır ve evde kolaylıkla yapılabilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
Yapılışı:
- Ilık suyu bir kaseye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Kuru mayayı da ekleyip karıştırın.
- Mayalı karışımı 10 dakika kadar bekletin.
- Unu bir kaseye alın ve ortasına bir çukur açın. Çukurun içine tuzu ve mayalı karışımı ekleyin.
- Elinizi kullanarak malzemeleri karıştırmaya başlayın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın.
- Bezeleri merdane ile açın.
- Açtığınız hamurları sıcak bir tavada pişirin.
- Pişen lavaş ekmekleri servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Lavaş ekmeği yaparken kullandığınız suyun ılık olduğundan emin olun. Soğuk su maya aktivitesini yavaşlatır ve ekmeğinizin kabarmasını önler.
- Mayalı karışımı 10 dakika kadar bekletmek mayanın aktifleşmesini sağlar.
- Hamuru yoğururken çok fazla un kullanmayın. Aksi takdirde ekmeğiniz sert olur.
- Hamuru mayalandırırken üzerini nemli bir bezle örtün. Bu, hamurun kurumasını önler.
- Lavaş ekmeklerini sıcak bir tavada pişirin. Soğuk tavada pişirirseniz ekmeğiniz iyi pişmez.
- Pişen lavaş ekmeklerini servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.
Lavaş Ekmeği ile Yapılabilecek Tarifler:
- Lavaş ekmeği ile dürüm yapabilirsiniz.
- Lavaş ekmeği ile pide yapabilirsiniz.
- Lavaş ekmeği ile lahmacun yapabilirsiniz.
- Lavaş ekmeği ile pizza yapabilirsiniz.
- Lavaş ekmeği ile tost yapabilirsiniz.
Lavaş Ekmeğinin Faydaları:
- Lavaş ekmeği lif açısından zengindir. Lif, sindirimi düzenler ve kabızlığı önler.
- Lavaş ekmeği B vitamini açısından zengindir. B vitamini, enerji metabolizmasını destekler ve sinir sisteminin sağlıklı çalışmasını sağlar.
- Lavaş ekmeği demir açısından zengindir. Demir, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda rol oynar ve kansızlığı önler.
- Lavaş ekmeği kalsiyum açısından zengindir. Kalsiyum, kemik ve diş sağlığı için önemlidir.
- Lavaş ekmeği magnezyum açısından zengindir. Magnezyum, kas ve sinir sisteminin sağlıklı çalışmasını sağlar.