Lavaşla Lahmacun Yapımı
Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle pide ekmeğiyle yapılan lahmacun, lavaşla da yapılabilir. Lavaşla lahmacun, pide ekmeğiyle yapılan lahmacundan daha ince ve çıtır çıtır olur. Ayrıca, lavaşla lahmacun yapmak daha kolaydır.
Lavaşla Lahmacun Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 paket lavaş ekmeği
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/2 su bardağı soğan suyu
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Lavaşla Lahmacun Yapımı Aşamaları
- Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.
- Kıymayı bir tavada kavurun.
- Soğanı ve sarımsağı kıymaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Domates salçası, biber salçası, pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.
- Maydanozu incecik doğrayın ve kıymalı harca ekleyin.
- Soğan suyunu ve yumurtayı bir kasede çırpın.
- Lavaş ekmeğini tezgaha serin ve üzerine kıymalı harcı yayın.
- Lavaşı rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.
- Ruloları fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurtalı karışımı sürün.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Lahmacunlar piştikten sonra fırından çıkarın ve servis yapın.
Lavaşla Lahmacun Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Lavaş ekmeğini çok kalın seçmeyin. İnce lavaş ekmeği, lahmacunun daha çıtır çıtır olmasını sağlar.
- Kıymalı harcı çok sulu yapmayın. Sulandırılmış kıymalı harç, lahmacunun dağılmasına neden olur.
- Lahmacunları fırına vermeden önce üzerine yumurtalı karışımı sürmeyi unutmayın. Yumurtalı karışım, lahmacunun üzerinin kızarmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Lahmacunları fırından çıkardıktan sonra hemen servis yapmayın. Lahmacunların biraz soğumasını bekleyin. Soğuyan lahmacunlar daha kolay kesilir ve dağılmaz.
Lavaşla Lahmacun Servisi
Lavaşla lahmacun, genellikle ayran, cacık veya turşu ile servis edilir. Ayrıca, lahmacunun üzerine limon sıkabilir veya acı sos ekleyebilirsiniz.