Lordan Labne Yapımı
Lordan labne, Orta Doğu’da yaygın olarak tüketilen bir süt ürünüdür. Yoğurttan yapılan lordan labne, daha yoğun ve kremsi bir yapıya sahiptir. Genellikle meze olarak servis edilir, ancak çeşitli yemeklerde de kullanılabilir.
Lordan Labne Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 yemek kaşığı yoğurt mayası
- 1 tutam tuz
Lordan Labne Yapımı Aşamaları
- Sütü bir tencereye alın ve kaynatın.
- Süt kaynadıktan sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Süt ılık hale geldiğinde yoğurt mayasını ve tuzu ekleyin.
- Tencereyi temiz bir bezle örtün ve ılık bir yerde 8-10 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan yoğurdu bir tülbent üzerine alın ve suyunu süzün.
- Suyunu süzdüğünüz yoğurdu bir kaseye alın ve çırpın.
- Çırptığınız yoğurdu buzdolabına koyun ve en az 4 saat soğutun.
- Soğuyan lordan labneyi servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
Lordan Labne Servis Önerileri
- Loran labneyi meze olarak servis edebilirsiniz.
- Loran labneyi salatalara ekleyebilirsiniz.
- Loran labneyi sos olarak kullanabilirsiniz.
- Loran labneyi börek ve poğaça yapımında kullanabilirsiniz.
Lordan Labne Saklama Koşulları
- Loran labneyi buzdolabında en fazla 1 hafta saklayabilirsiniz.
- Loran labneyi dondurarak daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Lordan Labne Faydaları
- Loran labne, protein açısından zengin bir süt ürünüdür.
- Loran labne, kalsiyum ve fosfor açısından da zengindir.
- Loran labne, sindirimi kolay bir süt ürünüdür.
- Loran labne, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Loran labne, kemik ve diş sağlığını korur.
- Loran labne, kalp sağlığını korur.
- Loran labne, kolesterolü düşürür.
- Loran labne, kansere karşı koruyucu etkiye sahiptir.
Lordan Labne Zararları
- Loran labne, aşırı tüketildiğinde sindirim sorunlarına yol açabilir.
- Loran labne, laktoz intoleransı olan kişilerde gaz ve şişkinliğe yol açabilir.
- Loran labne, yüksek tansiyonu olan kişilerde tansiyonu yükseltebilir.
- Loran labne, böbrek hastalığı olan kişilerde böbrek fonksiyonlarını bozabilir.