Mikrodalgada Sufle Yapımı
Sufle, kabarık ve havadar bir Fransız tatlısıdır. Genellikle çikolata, vanilya veya meyve aromalı yapılır. Sufle, fırında veya mikrodalgada pişirilebilir. Mikrodalgada sufle yapmak, fırında yapmaktan daha kolay ve hızlıdır.
Malzemeler:
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı kakao tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 1 yumurta akı
- 1/4 çay kaşığı krema tartar
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
Yapılışı:
- Mikrodalgaya dayanıklı bir kasede un, şeker, kakao tozu ve tuzu karıştırın.
- Sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yumurta sarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kasede yumurta akı ve krema tartarını köpürene kadar çırpın.
- Yumurta akı karışımını çikolatalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı mikrodalgaya dayanıklı bir sufle kabına dökün.
- Sufle kabını mikrodalgaya koyun ve yüksek güçte 1 dakika pişirin.
- Mikrodalgayı durdurun ve sufle kabını çıkarın.
- Sufle kabının üzerini streç filmle kapatın ve 1 dakika bekleyin.
- Sufle kabının üzerini açın ve pudra şekeri serpin.
- Sufle’yi hemen servis edin.
Püf Noktaları:
- Sufle’yi pişirmeden önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Sufle’yi mikrodalgada pişirmeden önce sufle kabını yağlayın.
- Sufle’yi mikrodalgada pişirdikten sonra hemen servis edin.
- Sufle’yi servis ederken yanında dondurma veya meyve sosu servis edebilirsiniz.
Mikrodalgada Sufle Yapmanın Avantajları:
- Mikrodalgada sufle yapmak, fırında yapmaktan daha kolay ve hızlıdır.
- Mikrodalgada sufle yapmak için özel bir ekipmana ihtiyaç yoktur.
- Mikrodalgada sufle yapmak, fırında yapmaktan daha az enerji tüketir.
Mikrodalgada Sufle Yapmanın Dezavantajları:
- Mikrodalgada sufle, fırında yapılan sufle kadar kabarık ve havadar olmayabilir.
- Mikrodalgada sufle, fırında yapılan sufle kadar uzun süre dayanmayabilir.
Sufle’nin Tarihçesi:
Sufle, 18. yüzyılda Fransa’da ortaya çıkmıştır. İlk sufle tarifleri, 1742 yılında yayınlanan “Le Cuisinier François” adlı yemek kitabında yer almaktadır. Sufle, kısa sürede Fransa’da ve diğer Avrupa ülkelerinde popüler hale gelmiştir. Günümüzde sufle, dünyanın dört bir yanında sevilen bir tatlıdır.