Milföyden Kruvasan Yapımı
Kruvasan, Fransa’nın simgesi haline gelmiş, lezzetli ve ağız sulandıran bir hamur işidir. Milföy hamurundan yapılan kruvasan, yapımı biraz zahmetli olsa da, sonucu kesinlikle buna değer.
Malzemeler:
- 1 paket milföy hamuru
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı su
- Pudra şekeri
Yapılışı:
- Milföy hamurunu tezgah üzerine serin.
- Sütü, şekeri ve tereyağını bir tencereye alın ve orta ateşte eritin.
- Eriyen karışımı milföy hamurunun üzerine sürün.
- Hamuru uzunlamasına kesin ve üçgenler oluşturun.
- Üçgenlerin içine istediğiniz malzemeleri koyun (çikolata, reçel, peynir vb.).
- Üçgenleri rulo haline getirin ve fırın tepsisine dizin.
- Yumurta sarısını ve suyu çırpın ve kruvasanların üzerine sürün.
- Kruvasanları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pişen kruvasanları fırından çıkarın ve pudra şekeri ile süsleyin.
- Ilık veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Milföy hamurunu açarken çok bastırmayın, aksi takdirde hamur kırılır.
- Kruvasanları fırına vermeden önce buzdolabında 15-20 dakika bekletin, bu sayede daha iyi kabarırlar.
- Kruvasanları fırından çıkardıktan sonra hemen servis etmeyin, aksi takdirde içleri hamur kalır.
- Kruvasanları istediğiniz malzemelerle doldurabilirsiniz.
- Kruvasanları dondurarak saklayabilirsiniz. Dondurulmuş kruvasanları pişirmeden önce oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin.
Kruvasan Çeşitleri:
- Sade kruvasan
- Çikolatalı kruvasan
- Reçelli kruvasan
- Peynirli kruvasan
- Jambonlu kruvasan
- Sucuklu kruvasan
- Sebzeli kruvasan
- Meyveli kruvasan
Kruvasan Servisi:
- Kruvasanları kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde servis edebilirsiniz.
- Kruvasanları çay, kahve veya meyve suyu ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Kruvasanları dondurma veya şerbet ile birlikte servis edebilirsiniz.
Kruvasan Tarihi:
- Kruvasan, 19. yüzyılda Fransa’da ortaya çıkmıştır.
- Kruvasan, Avusturya’nın simgesi haline gelmiş olan “kipferl” adlı hamur işinden esinlenerek yapılmıştır.
- Kruvasan, kısa sürede Fransa’da ve dünyada popüler hale gelmiştir.
- Kruvasan, günümüzde birçok ülkede sevilerek tüketilmektedir.