Paça Yapımı
Paça, hayvanların ayaklarından elde edilen bir yemektir. Genellikle sığır, koyun veya dana paçası kullanılır. Paça, çeşitli şekillerde pişirilebilir. En yaygın pişirme yöntemi, paçanın suda haşlanmasıdır. Haşlanan paça, daha sonra çeşitli soslarla servis edilebilir. Paça, ayrıca, fırında veya ızgarada da pişirilebilir.
Paça Yapımı İçin Gereken Malzemeler
- 1 adet paça
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz
- 1 adet maydanoz kökü
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet karanfil
- 1 adet yenibahar
- 1 adet tuz
- 1 adet karabiber
Paça Yapımı Aşamaları
- Paçayı iyice yıkayın ve temizleyin.
- Soğanı, sarımsağı, havucu, kerevizi ve maydanoz kökünü küp küp doğrayın.
- Bir tencereye paçayı, doğranmış sebzeleri, defne yaprağını, karanfili, yenibaharı, tuzu ve karabiberi koyun.
- Tencereye su ekleyin ve paçayı suyun altında kalacak şekilde ayarlayın.
- Tencereyi ocağa alın ve suyu kaynatın.
- Su kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve paçayı kısık ateşte 2-3 saat pişirin.
- Paça piştikten sonra, tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan paçayı, servis tabağına alın ve üzerine çeşitli soslarla servis edin.
Paça Yapımında Püf Noktaları
- Paçayı iyice yıkayın ve temizleyin.
- Paçayı suda haşlarken, suyun altında kalacak şekilde ayarlayın.
- Paçayı kısık ateşte 2-3 saat pişirin.
- Paça piştikten sonra, tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan paçayı, servis tabağına alın ve üzerine çeşitli soslarla servis edin.
Paça Sosları
Paça, çeşitli soslarla servis edilebilir. En yaygın paça sosları şunlardır:
- Sarımsaklı yoğurt sosu
- Limon sosu
- Domates sosu
- Biber sosu
- Mayonez sosu
Paçanın Faydaları
Paça, çok sayıda faydaya sahiptir. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Paça, protein açısından zengindir.
- Paça, kalsiyum açısından zengindir.
- Paça, fosfor açısından zengindir.
- Paça, magnezyum açısından zengindir.
- Paça, potasyum açısından zengindir.
- Paça, demir açısından zengindir.
- Paça, çinko açısından zengindir.
- Paça, bakır açısından zengindir.
- Paça, manganez açısından zengindir.
- Paça, selenyum açısından zengindir.
Paçanın Zararları
Paça, aşırı tüketildiğinde bazı zararlara yol açabilir. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Paça, yüksek kolesterol içerir.
- Paça, yüksek yağ içerir.
- Paça, yüksek kalori içerir.
- Paça, sindirimi zor olabilir.
- Paça, alerjik reaksiyonlara yol açabilir.