Peynirli Kek Yapımı
Peynirli kek, kremalı ve lezzetli bir tatlıdır. Dünyanın dört bir yanında sevilen bu tatlı, genellikle bisküvi tabanıyla yapılır ve üzerine krem peynir, şeker, yumurta ve krema karışımı dökülür. Peynirli kek, fırında pişirilir ve soğuk servis edilir.
Peynirli Kek İçin Gerekli Malzemeler
- 1 paket (200 gr) sade bisküvi
- 1/2 su bardağı (100 gr) tereyağı, erimiş
- 500 gr krem peynir, oda sıcaklığında
- 1 su bardağı (200 gr) şeker
- 3 yumurta
- 1 su bardağı (200 ml) krema
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 1/2 limon suyu
Peynirli Kek Yapımı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- 20 cm’lik bir springform kalıbın tabanını yağlayın.
- Bisküvileri rondodan geçirin veya havanda dövün.
- Eritilmiş tereyağını bisküvi kırıntılarına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bisküvi karışımını kalıbın tabanına yayın ve sıkıca bastırın.
- Kalıbı buzdolabına koyun.
- Büyük bir kasede krem peyniri ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Krema, vanilya özü ve limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Peynirli kek karışımını kalıba dökün.
- Kalıbı fırına koyun ve 45-50 dakika pişirin.
- Peynirli keki fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Peynirli keki buzdolabında en az 4 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce peynirli keki kalıptan çıkarın ve dilediğiniz gibi süsleyin.
Peynirli Kek Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Peynirli kek yaparken kullanacağınız krem peynirin oda sıcaklığında olması önemlidir. Aksi takdirde peynirli kekiniz pürüzsüz olmaz.
- Peynirli kek karışımını kalıba döktükten sonra kalıbı birkaç kez tezgaha vurun. Bu sayede peynirli kek karışımındaki hava kabarcıkları gider.
- Peynirli keki fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumaya bırakın. Aksi takdirde peynirli kekiniz çökebilir.
- Peynirli keki buzdolabında en az 4 saat bekletin. Bu sayede peynirli kekinizin lezzeti daha iyi olur.
Peynirli Kek Süsleme Önerileri
- Peynirli kekinizi taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.
- Peynirli kekinize çikolata sosu veya karamel sosu dökebilirsiniz.
- Peynirli kekinizi rendelenmiş çikolata veya fındıkla süsleyebilirsiniz.
- Peynirli kekinize krema şanti veya dondurma ekleyebilirsiniz.
Peynirli Kek Çeşitleri
- Klasik peynirli kek
- Çikolatalı peynirli kek
- Meyveli peynirli kek
- Karamelli peynirli kek
- Fıstıklı peynirli kek
- Çilekli peynirli kek
- Muzlu peynirli kek
- Armutlu peynirli kek
- Elmalı peynirli kek
- Şeftalili peynirli kek