Portakal Sosu Yapımı
Portakal sosu, tatlı ve ekşi lezzetleriyle birçok yemeğe eşlik eden lezzetli bir sostur. Özellikle tavuk, balık ve sebze yemeklerinde sıklıkla kullanılır. Portakal sosu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı mısır nişastası
- 1/4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Orta boy bir tencereye portakal suyu, şeker, mısır nişastası ve suyu koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Sos koyulaşmaya ve kabarmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sosu ocaktan alın ve servis yapmadan önce 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Portakal Sosu Kullanım Alanları:
- Tavuk yemekleri: Portakal sosu, tavuk yemeklerine lezzetli bir eşlikçi olur. Tavuğu fırında veya tavada pişirdikten sonra üzerine portakal sosu gezdirebilirsiniz.
- Balık yemekleri: Portakal sosu, balık yemeklerine de çok yakışır. Balığı ızgara veya fırında pişirdikten sonra üzerine portakal sosu gezdirebilirsiniz.
- Sebze yemekleri: Portakal sosu, sebze yemeklerine de lezzet katar. Sebzeleri haşladıktan veya kavurduktan sonra üzerine portakal sosu gezdirebilirsiniz.
- Salatalar: Portakal sosu, salatalara da lezzetli bir ekleme olur. Salatanızı hazırladıktan sonra üzerine portakal sosu gezdirebilirsiniz.
- Dondurma ve tatlılar: Portakal sosu, dondurma ve tatlılara da eşlik edebilir. Dondurmanın üzerine portakal sosu gezdirebilir veya tatlılarınızı portakal sosuyla servis edebilirsiniz.
Portakal Sosu Çeşitleri:
- Klasik portakal sosu: Yukarıda verilen tarif klasik portakal sosu tarifidir.
- Acılı portakal sosu: Klasik portakal sosuna acı biber veya acı sos ekleyerek acılı portakal sosu yapabilirsiniz.
- Limon portakal sosu: Klasik portakal sosuna limon suyu ekleyerek limon portakal sosu yapabilirsiniz.
- Portakal zencefil sosu: Klasik portakal sosuna zencefil rendesi ekleyerek portakal zencefil sosu yapabilirsiniz.
- Portakal balzamik sosu: Klasik portakal sosuna balzamik sirke ekleyerek portakal balzamik sosu yapabilirsiniz.
Portakal Sosu Püf Noktaları:
- Portakal sosunu yaparken taze portakal suyu kullanmaya özen gösterin.
- Portakal sosunu koyulaştırmak için mısır nişastası kullanabilirsiniz.
- Portakal sosuna lezzet katmak için tereyağı, tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
- Portakal sosunu servis yapmadan önce 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Portakal sosunu buzdolabında 1 hafta kadar saklayabilirsiniz.