Salamura Çizik Yeşil Zeytin Yapımı
Salamura çizik yeşil zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinin kendine özgü tadı ve aroması, onu birçok yemeğin vazgeçilmez bir parçası haline getirir. Salamura çizik yeşil zeytin, zeytinin çizilerek tuzlu suda bekletilmesiyle yapılır. Bu işlem, zeytinin acılığını giderir ve ona hoş bir tat verir.
Salamura Çizik Yeşil Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo yeşil zeytin
- 1 su bardağı tuz
- 10 litre su
- 1 limon
- 1 defne yaprağı
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Salamura Çizik Yeşil Zeytin Yapımı Aşamaları
- Zeytinleri iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- Zeytinleri bir bıçakla çizerek küçük kesikler açın.
- Zeytinleri tuzlu suda 15 gün bekletin.
- 15 gün sonra zeytinleri sudan çıkarın ve yıkayın.
- Zeytinleri temiz bir kavanoza koyun.
- Kavanoza limon, defne yaprağı, sarımsak, kimyon ve kırmızı pul biberi ekleyin.
- Kavanozu suyla doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Kavanozu serin ve karanlık bir yerde 1 ay bekletin.
- 1 ay sonra zeytinleriniz hazır olacaktır.
Salamura Çizik Yeşil Zeytinin Faydaları
- Salamura çizik yeşil zeytin, yüksek oranda antioksidan içerir. Bu antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur ve kansere karşı koruma sağlar.
- Salamura çizik yeşil zeytin, kalp sağlığı için faydalıdır. Zeytin, kötü kolesterolü düşürür ve iyi kolesterolü yükseltir. Bu sayede kalp hastalığı riskini azaltır.
- Salamura çizik yeşil zeytin, sindirim sistemine faydalıdır. Zeytin, mide asidini dengeler ve kabızlığı önler.
- Salamura çizik yeşil zeytin, bağışıklık sistemini güçlendirir. Zeytin, vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olur.
Salamura Çizik Yeşil Zeytinin Kullanım Alanları
- Salamura çizik yeşil zeytin, kahvaltıda ekmekle veya peynirle birlikte tüketilebilir.
- Salamura çizik yeşil zeytin, salatalara eklenebilir.
- Salamura çizik yeşil zeytin, zeytinyağlı yemeklerde kullanılabilir.
- Salamura çizik yeşil zeytin, mezelerde kullanılabilir.
- Salamura çizik yeşil zeytin, turşularda kullanılabilir.
Salamura Çizik Yeşil Zeytin Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Zeytinleri çizmeden önce iyice yıkayın.
- Zeytinleri tuzlu suda 15 günden fazla bekletmeyin.
- Zeytinleri kavanoza koymadan önce iyice yıkayın.
- Kavanozu serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Zeytinleri 1 ay sonra tüketmeye başlayın.