Siverek Tava Yapımı
Siverek tava, Şanlıurfa’nın Siverek ilçesine özgü bir yemektir. Genellikle kuzu eti, patates, biber ve domates ile yapılır. Siverek tava, lezzetli ve doyurucu bir yemektir.
Siverek Tava İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo kuzu eti (kemikli veya kemiksiz)
- 3 adet patates
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
Siverek Tava Yapımı
- Kuzu etini küçük parçalara ayırın.
- Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
- Biberleri ve domatesleri doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın.
- Bir tencereye sıvı yağ koyun ve kızdırın.
- Soğanı ve sarımsağı tencereye ekleyin ve kavurun.
- Kuzu etini tencereye ekleyin ve kavurun.
- Patatesleri, biberleri ve domatesleri tencereye ekleyin ve kavurun.
- Salça, kimyon, pul biber ve karabiberi tencereye ekleyin ve kavurun.
- Sıcak suyu tencereye ekleyin ve kaynatın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Siverek tava piştikten sonra ocaktan alın ve servis yapın.
Siverek Tava Püf Noktaları
- Siverek tava yaparken kuzu etinin kemikli olmasına dikkat edin. Kemikli kuzu eti, yemeğe daha fazla lezzet verir.
- Patatesleri küp küp doğradıktan sonra suda bekletin. Bu, patateslerin kızarma sırasında dağılmasını önler.
- Biberleri ve domatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Bu, sebzelerin yemeğin içinde dağılmasını önler.
- Salçayı kavururken dikkatli olun. Salça yanarsa yemeğin tadını bozar.
- Siverek tava piştikten sonra 10 dakika dinlendirin. Bu, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.
Siverek Tava Servisi
Siverek tava, sıcak olarak servis edilir. Pilav, bulgur veya ekmek ile servis edilebilir. Siverek tava, üzerine yoğurt dökülerek de servis edilebilir.
Siverek Tavanın Faydaları
Siverek tava, protein, karbonhidrat ve vitamin açısından zengin bir yemektir. Kuzu eti, protein açısından zengin bir besindir. Patates, karbonhidrat açısından zengin bir besindir. Biber ve domates, vitamin açısından zengin besinlerdir. Siverek tava, sağlıklı ve besleyici bir yemektir.
Siverek Tavanın Kalorisi
Siverek tavanın bir porsiyonu yaklaşık 300 kaloridir. Siverek tava, orta kalorili bir yemektir.