Tavada Ciğer Yapımı
Ciğer, birçok kültürde sevilen ve tüketilen bir sakatattır. Özellikle Türk mutfağında ciğer, çeşitli yemeklerde kullanılır. Tavada ciğer, en popüler ciğer yemeklerinden biridir. Yapımı kolay ve lezzetli olan tavada ciğer, kısa sürede hazırlanabilir.
Tavada Ciğer Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram ciğer
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tavada Ciğer Yapımı Aşamaları
- Ciğerleri temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.
- Tavaya sıvı yağı ekleyin ve kızdırın.
- Soğanı ve sarımsağı tavaya ekleyin ve kavurun.
- Ciğerleri tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Domates salçası, biber salçası, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Ciğerler yumuşayana kadar pişirin.
- Tavada ciğer hazır olduğunda servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.
Tavada Ciğer Yapımı Püf Noktaları
- Ciğerleri temizlerken dikkatli olun ve tüm zarlarını temizleyin.
- Ciğerleri küçük parçalar halinde doğrayın ki daha kolay pişsin.
- Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın ki daha iyi kavrulsun.
- Ciğerleri tavaya eklemeden önce iyice kızdırın.
- Ciğerleri yüksek ateşte pişirin ki sertleşmesin.
- Ciğerler yumuşayana kadar pişirin.
- Tavada ciğer hazır olduğunda servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.
Tavada Ciğer Servis Önerileri
- Tavada ciğeri pilav, bulgur veya makarna ile servis edebilirsiniz.
- Tavada ciğerin yanına salata veya cacık da servis edebilirsiniz.
- Tavada ciğeri ekmek arası yaparak da servis edebilirsiniz.
Tavada Ciğer Faydaları
- Ciğer, protein, demir, çinko ve B12 vitamini açısından zengin bir besindir.
- Ciğer, kansızlığı önlemeye yardımcı olur.
- Ciğer, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Ciğer, sindirimi kolaylaştırır.
- Ciğer, cildin ve saçın sağlığını korur.
Tavada Ciğer Zararları
- Ciğer, kolesterol açısından yüksek bir besindir.
- Ciğer, aşırı tüketildiğinde sindirim sorunlarına yol açabilir.
- Ciğer, hamile kadınlar ve çocukların tüketimi için uygun değildir.