Yufkadan Ispanaklı Börek Yapımı
Ispanaklı börek, Türk mutfağının en sevilen böreklerinden biridir. Yapımı kolay ve lezzetli olan bu börek, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde servis edilebilir.
Malzemeler:
- 1 paket yufka
- 1 kilo ıspanak
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
Yapılışı:
- Ispanakları ayıklayıp yıkayın.
- Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.
- Tencereye sıvı yağı koyup kızdırın.
- Soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Ispanakları ekleyip kavurmaya devam edin.
- Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Pirinci ve suyu ekleyin.
- Suyunu çekene kadar pişirin.
- Ispanaklı harcı soğumaya bırakın.
- Yufkaları tezgaha serin.
- Her yufkaya ıspanaklı harçtan koyun.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın.
- Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekler kızarana kadar pişirin.
- Börekleri fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin.
- Ilık veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Ispanaklı börek yaparken taze ıspanak kullanmaya özen gösterin.
- Ispanakları iyice yıkayıp suyunu süzdürün.
- Ispanaklı harcı çok fazla pişirmeyin, yoksa ıspanaklar dağılır.
- Börekleri fırına vermeden önce yumurta sürerseniz, börekler daha parlak ve lezzetli olur.
- Börekleri fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdiğinizde, börekler daha kolay kesilir.
Servis Önerileri:
- Ispanaklı böreği ayran, cacık veya turşu ile servis edebilirsiniz.
- Ispanaklı böreği salata ile de servis edebilirsiniz.
- Ispanaklı böreği kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde servis edebilirsiniz.
Ispanaklı Böreğin Faydaları:
- Ispanaklı börek, ıspanak içerdiği için çok sağlıklı bir börektir.
- Ispanak, A vitamini, C vitamini, K vitamini ve demir açısından zengin bir sebzedir.
- Ispanaklı börek, bağışıklık sistemini güçlendirir, kansere karşı korur ve sindirimi düzenler.
- Ispanaklı börek, düşük kalorili bir börek olduğu için kilo vermek isteyenler için de idealdir.