Örgü Poğaça Yapımı

Örgü Poğaça Yapımı

Örgü poğaça, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yapımı kolay ve lezzetli olan bu poğaça, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde servis edilebilir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• İç harcı için:
  • 100 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1/4 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı maydanoz

Yapılışı:

1. Ilık süt, şeker ve mayayı bir kaseye alın ve karıştırın. 10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
2. Ayrı bir kasede yumurta, sıvı yağ, tuz ve unu karıştırın.
3. Mayalı karışımı unlu karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat mayalandırın.
5. Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi ince bir şekilde açın.
6. İç harcı için kıymayı, soğanı, sarımsağı, domates salçasını, biber salçasını, tuzu, karabiberi ve maydanozu bir kasede karıştırın.
7. Açtığınız hamurun üzerine iç harcını yayın ve hamuru rulo şeklinde sarın.
8. Ruloları fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
10. Pişen poğaçaları fırından çıkarıp servis edin.

Püf Noktaları:

• Hamuru yoğururken çok fazla un kullanmayın, aksi takdirde poğaçalar sert olur.
• Hamuru mayalandırırken üzerini nemli bir bezle örtün, aksi takdirde hamur kurur.
• Poğaçaları fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürün, bu poğaçalara güzel bir renk verir.
• Poğaçaları fırından çıkardıktan sonra hemen servis etmeyin, aksi takdirde poğaçalar dağılır.

Örgü Poğaça Çeşitleri:

• Peynirli örgü poğaça
• Sucuklu örgü poğaça
• Patatesli örgü poğaça
• Ispanaklı örgü poğaça
• Mantarlı örgü poğaça

Örgü Poğaça Servis Önerileri:

• Örgü poğaçaları kahvaltıda çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.
• Öğle yemeğinde çorba veya salata ile servis edebilirsiniz.
• Akşam yemeğinde ana yemekten sonra tatlı olarak servis edebilirsiniz.

Örgü Poğaça Saklama Önerileri:

• Örgü poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
• Örgü poğaçaları buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz.
• Örgü poğaçaları dondurucuda 1 ay saklayabilirsiniz.