10 Kişilik Mercimek Çorbası Yapımı
Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de oldukça besleyici olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilir. 10 kişilik mercimek çorbası yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 adet sivri biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 10 su bardağı su
Yapılışı:
- Mercimekleri ayıklayın ve yıkayın.
- Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.
- Domatesi, sivri biberi ve kırmızı biberi küp küp doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını alın ve kızdırın.
- Soğanı ve sarımsağı tencereye ekleyin ve kavurun.
- Domates, sivri biber ve kırmızı biberi tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Salçayı tencereye ekleyin ve kavurun.
- Mercimekleri, bulguru, kimyonu, pul biberi, karabiberi ve tuzu tencereye ekleyin.
- Suyu tencereye ekleyin ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve çorbayı 20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Mercimek çorbasını daha lezzetli hale getirmek için et suyu kullanabilirsiniz.
- Çorbaya ekleyeceğiniz sebzeleri kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
- Çorbayı servis ederken üzerine limon suyu sıkabilir veya pul biber ekleyebilirsiniz.
Mercimek Çorbasının Faydaları:
- Mercimek çorbası, protein, lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir.
- Mercimek çorbası, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
- Mercimek çorbası, kan şekerini dengeler ve diyabet riskini azaltır.
- Mercimek çorbası, kalp sağlığını korur ve kolesterol seviyesini düşürür.
- Mercimek çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korur.
Sonuç:
Mercimek çorbası, yapımı kolay, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilir ve birçok faydası bulunur. Siz de evinizde kolayca mercimek çorbası yapabilir ve sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.