Antep Usulü Yeşil Zeytin Yapımı
Antep usulü yeşil zeytin, Türkiye’nin güneydoğusunda bulunan Gaziantep ilinde üretilen bir zeytin türüdür. Bu zeytin, kendine özgü tadı ve aromasıyla bilinir ve ülke çapında oldukça popülerdir. Antep usulü yeşil zeytin, genellikle meze olarak tüketilir, ancak yemeklerde de kullanılabilir.
Antep Usulü Yeşil Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo yeşil zeytin
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı reyhan
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
Antep Usulü Yeşil Zeytin Yapımı Aşamaları
- Yeşil zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Zeytinleri bir kavanoza koyun ve üzerine zeytinyağı, su, tuz, kırmızı pul biber, kimyon, kekik, nane, reyhan ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve çalkalayın.
- Kavanozu serin ve karanlık bir yerde 1 ay boyunca bekletin.
- 1 ay sonra zeytinler hazır hale gelecektir. Zeytinleri servis tabağına alın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
Antep Usulü Yeşil Zeytinin Faydaları
- Antep usulü yeşil zeytin, yüksek oranda antioksidan içerir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur ve kansere karşı koruma sağlar.
- Antep usulü yeşil zeytin, kalp sağlığı için faydalıdır. Zeytinyağı, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur.
- Antep usulü yeşil zeytin, sindirim sistemine faydalıdır. Zeytin, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler.
- Antep usulü yeşil zeytin, kemik sağlığı için faydalıdır. Zeytin, kemikleri güçlendirir ve osteoporozu önler.
- Antep usulü yeşil zeytin, cilt sağlığı için faydalıdır. Zeytinyağı, cildi nemlendirir ve kırışıklıkları önler.
Antep Usulü Yeşil Zeytinin Kullanım Alanları
- Antep usulü yeşil zeytin, genellikle meze olarak tüketilir.
- Antep usulü yeşil zeytin, yemeklerde de kullanılabilir. Zeytin, salatalara, yemeklere ve pizzalara eklenebilir.
- Antep usulü yeşil zeytin, zeytinyağı üretiminde de kullanılır. Zeytinyağı, zeytinin sıkılmasıyla elde edilir.
Antep Usulü Yeşil Zeytinin Saklanması
- Antep usulü yeşil zeytin, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.
- Antep usulü yeşil zeytin, kavanozun kapağı sıkıca kapatılarak saklanmalıdır.
- Antep usulü yeşil zeytin, 1 yıl boyunca saklanabilir.