Ayva Ekşisi Yapımı
Ayva ekşisi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle et yemeklerinin yanında servis edilir ve yemeklere ekşi bir tat verir. Ayva ekşisi yapmak için olgun ayvalar kullanılır. Ayvalar iyice yıkanıp kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra ayvalar küçük parçalara kesilir ve bir tencereye alınır. Üzerine su eklenir ve ayvalar yumuşayana kadar pişirilir. Pişen ayvalar blenderdan geçirilir ve püre haline getirilir. Püre haline gelen ayvalar tekrar tencereye alınır ve şeker eklenir. Şeker eriyene kadar karıştırılır ve ardından ocaktan alınır. Ayva ekşisi soğuyunca kavanozlara doldurulur ve ağzı sıkıca kapatılır. Kavanozlar serin ve karanlık bir yerde saklanır.
Ayva Ekşisi Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 10 adet olgun ayva
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
Ayva Ekşisi Yapımı Aşamaları
- Ayvalar iyice yıkanır ve kabukları soyulur.
- Ayvaların çekirdekleri çıkarılır ve küçük parçalara kesilir.
- Ayva parçaları bir tencereye alınır ve üzerine su eklenir.
- Ayvalar yumuşayana kadar pişirilir.
- Pişen ayvalar blenderdan geçirilir ve püre haline getirilir.
- Püre haline gelen ayvalar tekrar tencereye alınır ve şeker eklenir.
- Şeker eriyene kadar karıştırılır ve ardından ocaktan alınır.
- Ayva ekşisi soğuyunca kavanozlara doldurulur ve ağzı sıkıca kapatılır.
- Kavanozlar serin ve karanlık bir yerde saklanır.
Ayva Ekşisi Yapımında Püf Noktaları
- Ayva ekşisi yapmak için olgun ayvalar kullanılmalıdır. Olgun ayvalar daha yumuşak ve daha lezzetli olur.
- Ayvaların kabukları soyulurken dikkatli olunmalıdır. Kabuklar soyulurken ayvaların eti zarar görmemelidir.
- Ayvaların çekirdekleri çıkarılırken dikkatli olunmalıdır. Çekirdekler çıkarılırken ayvaların eti zarar görmemelidir.
- Ayvalar küçük parçalara kesilmelidir. Küçük parçalar daha kolay pişer.
- Ayvalar pişirilirken suyun miktarına dikkat edilmelidir. Suyun miktarı fazla olursa ayva ekşisi çok sulu olur.
- Ayvalar yumuşayana kadar pişirilir. Yumuşayan ayvalar daha kolay püre haline gelir.
- Ayvalar püre haline getirilirken blender kullanılmalıdır. Blender sayesinde ayvalar daha pürüzsüz bir hale gelir.
- Ayva ekşisine şeker eklenirken şeker miktarına dikkat edilmelidir. Şeker miktarı fazla olursa ayva ekşisi çok tatlı olur.
- Ayva ekşisi soğuyunca kavanozlara doldurulur. Kavanozların ağzı sıkıca kapatılır.
- Kavanozlar serin ve karanlık bir yerde saklanır. Serin ve karanlık bir yerde saklanan ayva ekşisi daha uzun süre dayanır.
Ayva Ekşisinin Faydaları
- Ayva ekşisi, sindirimi kolaylaştırır.
- Ayva ekşisi, iştah açıcıdır.
- Ayva ekşisi, mide bulantısını giderir.
- Ayva ekşisi, kabızlığı giderir.
- Ayva ekşisi, idrar söktürücüdür.
- Ayva ekşisi, kan şekerini düşürür.
- Ayva ekşisi, kolesterolü düşürür.
- Ayva ekşisi, kalp hastalıklarını önler.
- Ayva ekşisi, kanser riskini azaltır.
- Ayva ekşisi, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Ayva ekşisi, cildi güzelleştirir.
- Ayva ekşisi, saçları güçlendirir.