Baklavalık Yufkadan Sodalı Börek Yapımı
Baklavalık yufkadan sodalı börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yapımı kolay ve pratik olan bu börek, her türlü malzemeyle hazırlanabilir. Ancak en klasik sodalı börek tarifi, peynirli sodalı börektir.
Malzemeler:
- 1 paket baklavalık yufka
- 1 su bardağı soda
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 100 gram beyaz peynir
- 100 gram kaşar peyniri
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Öncelikle bir kasede soda, süt, sıvı yağ, yumurta, tuz ve kabartma tozunu çırpın.
- Daha sonra baklavalık yufkaları tek tek açın ve her bir yufkanın üzerine hazırladığınız sosu sürün.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine dizin.
- Üzerine rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peyniri serpin.
- Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın ve böreğin üzerine serpin.
- Böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Börek piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin.
- Daha sonra böreği dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Sodalı böreği yaparken kullandığınız sodanın taze olduğundan emin olun.
- Böreği fırına vermeden önce üzerini yumurta sarısıyla fırçalayın. Bu, böreğin daha güzel bir renk almasını sağlayacaktır.
- Böreği fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin. Bu, böreğin daha kolay dilimlemenizi sağlayacaktır.
- Sodalı böreği sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Servis Önerileri:
- Sodalı böreği çay veya ayranla servis edebilirsiniz.
- Böreğin yanına salata veya turşu da servis edebilirsiniz.
- Sodalı böreği kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde servis edebilirsiniz.
Saklama Önerileri:
- Sodalı böreği buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Sodalı böreği dondurucuda 1 ay saklayabilirsiniz.
- Sodalı böreği dondurucudan çıkardıktan sonra buzdolabında bir gece bekletin.
- Daha sonra böreği fırında veya mikrodalgada ısıtarak servis edebilirsiniz.