Bamya Turşusunun Yapımı
Bamya turşusu, bamya, sirke, su, tuz ve baharatlar kullanılarak yapılan bir turşudur. Bamya turşusu, genellikle meze olarak servis edilir ve birçok farklı yemekle birlikte tüketilebilir.
Malzemeler:
- 1 kilo bamya
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet karanfil
Yapılışı:
- Bamyaları yıkayın ve saplarını kesin.
- Bir tencereye su, sirke, tuz, kırmızı pul biber, karabiber, sarımsak, defne yaprağı ve karanfili koyun.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 10 dakika kadar pişirin.
- Bamyaları tencereye ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Bamyaları tencereden çıkarın ve bir kavanoza koyun.
- Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.
- Bamya turşusu 1 hafta sonra tüketilebilir.
Püf Noktaları:
- Bamya turşusunu yaparken taze bamyalar kullanmaya özen gösterin.
- Bamyaları saplarından keserken çok kısa kesmeyin.
- Bamya turşusunu yaparken istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.
- Bamya turşusunu serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Bamya turşusu 1 yıl boyunca saklanabilir.
Faydaları:
- Bamya turşusu, sindirimi kolaylaştırır.
- Bamya turşusu, iştah açıcıdır.
- Bamya turşusu, mide bulantısını giderir.
- Bamya turşusu, kabızlığı önler.
- Bamya turşusu, idrar söktürücüdür.
- Bamya turşusu, kan şekerini düzenler.
- Bamya turşusu, kolesterolü düşürür.
- Bamya turşusu, kalp sağlığını korur.
- Bamya turşusu, kansere karşı koruyucudur.
Uyarılar:
- Bamya turşusu, aşırı tüketildiğinde mide ağrısı, ishal ve kusmaya neden olabilir.
- Bamya turşusu, hamile kadınların ve emziren annelerin tüketmemesi gerekir.
- Bamya turşusu, böbrek hastalığı olan kişilerin tüketmemesi gerekir.
- Bamya turşusu, yüksek tansiyon hastalarının tüketmemesi gerekir.