Salça Yapımı: Evde Kolayca Salça Yapmanın Püf Noktaları
Salça, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Yemeklere lezzet ve renk katan salça, aynı zamanda sağlıklı bir besindir. Evde salça yapmak, hem ekonomik hem de sağlıklı bir tercihtir.
Salça Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 10 kilo domates
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Salça Yapımı Aşamaları
- Domatesleri yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- Domatesleri küçük parçalara kesin.
- Domatesleri tencereye alın ve üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte pişirin.
- Domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Domatesler yumuşadıktan sonra blenderdan geçirin.
- Blenderdan geçirdiğiniz domatesleri tekrar tencereye alın ve kısık ateşte pişirin.
- Salça koyulaşana kadar pişirin.
- Salça koyulaştıktan sonra kavanozlara doldurun.
- Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.
Salça Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
- Salça yaparken olgun ve kırmızı domatesler kullanın.
- Domatesleri küçük parçalara kesin. Böylece daha kolay pişerler.
- Salçayı kısık ateşte pişirin. Böylece salça yanmaz ve lezzeti korunur.
- Salçayı koyulaşana kadar pişirin. Böylece daha uzun süre saklayabilirsiniz.
- Salçayı kavanozlara doldururken kavanozların ağzını sıkıca kapatın. Böylece salça hava almaz ve bozulmaz.
- Salçayı serin ve karanlık bir yerde saklayın. Böylece salça daha uzun süre dayanır.
Salçanın Faydaları
- Salça, zengin bir antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
- Salça, kalp sağlığını korur. Salçada bulunan likopen, kalp hastalığı riskini azaltır.
- Salça, sindirimi düzenler. Salçada bulunan lifler, sindirimi düzenler ve kabızlığı önler.
- Salça, bağışıklık sistemini güçlendirir. Salçada bulunan vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korur.
Sonuç
Salça, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Yemeklere lezzet ve renk katan salça, aynı zamanda sağlıklı bir besindir. Evde salça yapmak, hem ekonomik hem de sağlıklı bir tercihtir. Yukarıda verilen adımları izleyerek kolayca evde salça yapabilirsiniz.