Saray Lokumu Yapımı
Saray lokumu, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yapımı kolay, lezzeti ise muhteşemdir. Saray lokumu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı nişasta
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 su bardağı fındık (ceviz, fıstık, badem vb.)
- Pudra şekeri
Yapılışı:
- Şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın. Şeker eriyene ve şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Şurubu ocaktan alın ve vanilya ve tereyağını ekleyin. Karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Nişastayı bir kaseye alın ve üzerine Hindistan cevizi ve fındıkları ekleyin. Karıştırın.
- Soğuyan şurubu nişastalı karışıma azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Lokum koyulaşana ve kıvam alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Lokumu ocaktan alın ve bir kalıba dökün. Üzerini düzeltin ve soğumaya bırakın.
- Lokum soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve pudra şekeri ile süsleyin.
- Lokumu dilediğiniz gibi dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Lokumu yaparken nişastayı azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. Aksi takdirde lokum topak topak olabilir.
- Lokumu pişirmeden önce şurubu iyice soğutun. Aksi takdirde lokum eriyebilir.
- Lokumu orta ateşte pişirin ve sürekli karıştırın. Aksi takdirde lokum yanabilir.
- Lokumu piştikten sonra hemen kalıba dökün. Aksi takdirde lokum sertleşebilir.
- Lokumu soğumadan kalıptan çıkarmayın. Aksi takdirde lokum dağılabilir.
- Lokumu pudra şekeri ile süsleyerek servis edin. Pudra şekeri lokumun daha lezzetli görünmesini sağlar.
Saray Lokumunun Faydaları:
- Saray lokumu, enerji açısından zengin bir tatlıdır. Bu nedenle, özellikle sporcular ve çocuklar için iyi bir seçimdir.
- Saray lokumu, sindirimi kolay bir tatlıdır. Bu nedenle, mide sorunları olan kişiler için de iyi bir seçimdir.
- Saray lokumu, antioksidan açısından zengin bir tatlıdır. Bu nedenle, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
- Saray lokumu, ruh halini iyileştiren bir tatlıdır. Bu nedenle, stresli ve kaygılı kişiler için iyi bir seçimdir.
Saray Lokumunun Zararları:
- Saray lokumu, yüksek kalorili bir tatlıdır. Bu nedenle, kilo almaya meyilli kişiler tarafından dikkatli bir şekilde tüketilmelidir.
- Saray lokumu, şeker açısından zengin bir tatlıdır. Bu nedenle, diyabet hastaları tarafından dikkatli bir şekilde tüketilmelidir.
- Saray lokumu, nişasta açısından zengin bir tatlıdır. Bu nedenle, çölyak hastaları tarafından tüketilmemelidir.