Süt Kreması ile Pasta Kreması Yapımı
Pasta kreması, pastaların, keklerin ve diğer tatlıların yapımında kullanılan temel bir malzemedir. Genellikle süt, şeker, yumurta sarısı ve un kullanılarak yapılır. Süt kreması ile yapılan pasta kreması ise daha zengin ve lezzetli bir tada sahiptir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı süt kreması
- 1/2 su bardağı şeker
- 3 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Yapılışı:
- Orta boy bir tencereye süt, süt kreması ve şekeri alın. Orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırın.
- Yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırpın. Tenceredeki sıcak süt karışımından azar azar yumurta sarılarının üzerine ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Tencereyi tekrar ocağa alın ve orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşana ve kıvam alana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Ocaktan alın ve tereyağı ile vanilya özünü ekleyin. Karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra pasta kremasını istediğiniz tatlılarda kullanabilirsiniz.
İpuçları:
- Pasta kremasını daha lezzetli hale getirmek için süt kreması yerine krema kullanabilirsiniz.
- Kremayı daha koyu bir kıvamda istiyorsanız daha fazla un kullanabilirsiniz.
- Kremayı daha açık bir renkte istiyorsanız yumurta sarılarını azaltabilirsiniz.
- Kremayı daha aromalı hale getirmek için vanilya özü yerine farklı aromalar kullanabilirsiniz.
- Pasta kremasını önceden yapıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Kullanmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Pasta Kreması Kullanım Alanları:
- Pastalar
- Kekler
- Kurabiyeler
- Muhallebi
- Dondurma
- Şerbetli tatlılar
- Meyveli tatlılar
- Çikolatalı tatlılar
Pasta kreması, çok yönlü bir malzemedir ve birçok farklı tatlıda kullanılabilir. Lezzetli ve zengin bir tada sahip olan pasta kreması, tatlılarınızı daha da özel hale getirecektir.
Süt Kreması ile Pasta Kreması Yapımının Püf Noktaları:
- Süt kremasını ve sütü önceden oda sıcaklığına getirin. Bu, kremanın daha iyi karışmasını sağlayacaktır.
- Yumurta sarılarını iyice çırpın. Bu, kremanın daha pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
- Kremayı orta ateşte pişirin ve sürekli karıştırın. Bu, kremanın yanmasını önleyecektir.
- Kremayı koyulaşana ve kıvam alana kadar pişirin. Bu, kremanın doğru kıvamda olmasını sağlayacaktır.
- Kremayı ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilya özünü ekleyin. Bu, kremanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Kremayı soğumaya bırakın. Bu, kremanın daha iyi kıvam almasını sağlayacaktır.
- Pasta kremasını istediğiniz tatlılarda kullanın.
Süt kreması ile pasta kreması yapımı, oldukça kolay bir işlemdir. Bu püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli ve zengin bir tada sahip pasta kreması yapabilirsiniz.