Sütlü Kabak Çorbası Yapımı
Sütlü kabak çorbası, sonbahar ve kış aylarında sıklıkla tüketilen, lezzetli ve sağlıklı bir çorbadır. Kabak, süt ve diğer malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Malzemeler:
- 1 adet orta boy kabak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
- Kabağı soyun ve küp küp doğrayın.
- Tereyağını bir tencerede eritin ve unu ekleyin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
- Sütü ve suyu tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber, zerdeçal, kimyon ve kırmızı pul biberi ekleyin ve karıştırın.
- Kabakları tencereye ekleyin ve kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı blender’dan geçirin veya el blenderı ile püre haline getirin.
- Çorbayı tekrar tencereye alın ve kaynatın.
- Kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Çorbayı sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Çorbayı daha kremalı hale getirmek için süt yerine krema kullanabilirsiniz.
- Çorbayı daha baharatlı hale getirmek için kırmızı pul biber miktarını artırabilirsiniz.
- Çorbayı daha tatlı hale getirmek için kabakları şekerle kavurabilirsiniz.
- Çorbayı servis ederken üzerine kruton, peynir veya kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz.
Sütlü Kabak Çorbasının Faydaları:
- Kabak, A vitamini, C vitamini ve potasyum açısından zengindir. Bu nedenle, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, göz sağlığını korumaya ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
- Süt, kalsiyum, protein ve D vitamini açısından zengindir. Bu nedenle, kemik sağlığını korumaya, kasları güçlendirmeye ve diş çürümelerini önlemeye yardımcı olur.
- Sütlü kabak çorbası, düşük kalorili ve yağ oranı düşük bir çorbadır. Bu nedenle, kilo vermek isteyen kişiler için ideal bir seçimdir.
- Sütlü kabak çorbası, sindirimi kolay bir çorbadır. Bu nedenle, mide rahatsızlıkları yaşayan kişiler için de ideal bir seçimdir.
Sonuç:
Sütlü kabak çorbası, lezzetli, sağlıklı ve yapımı kolay bir çorbadır. Bu çorba, sonbahar ve kış aylarında sıklıkla tüketilen bir çorbadır. Sütlü kabak çorbası, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.