Tereyağsız Karamel Yapımı
Tereyağsız karamel, tereyağı kullanmadan yapılan bir karamel türüdür. Tereyağsız karamel, tereyağlı karamele göre daha hafif ve daha az yağlıdır. Ayrıca, tereyağsız karamel, süt ürünleri alerjisi olan kişiler için de uygundur.
Tereyağsız karamel yapmak için, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı mısır şurubu
- 1/4 su bardağı krema
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Yapılışı:
- Orta boy bir tencereye toz şeker, su ve mısır şurubunu alın. Orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırın.
- Şeker eridikten sonra, kremayı ve tuzu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak, koyulaşana ve kıvam alana kadar pişirin.
- Karışım koyulaştıktan sonra, ocaktan alın ve vanilya özünü ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
- Tereyağsız karameli, kavanozlara veya kaplara dökün. Karameli buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- Tereyağsız karamel, soğuyunca servise hazırdır.
Tereyağsız Karamel Kullanım Alanları:
Tereyağsız karamel, çeşitli tatlılarda ve içeceklerde kullanılabilir. Tereyağsız karamel, kek, pasta, kurabiye ve dondurma gibi tatlıların üzerine dökülebilir. Ayrıca, tereyağsız karamel, kahve, çay ve süt gibi içeceklere de eklenebilir.
Tereyağsız Karamel Saklama Koşulları:
Tereyağsız karamel, buzdolabında en az 2 hafta saklanabilir. Tereyağsız karameli, hava geçirmez bir kapta saklamanız gerekir.
Tereyağsız Karamel Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Tereyağsız karameli yaparken, karışımı sürekli karıştırmanız gerekir. Aksi takdirde, karamel yanabilir.
- Tereyağsız karameli, koyulaşana ve kıvam alana kadar pişirmeniz gerekir. Aksi takdirde, karamel çok sıvı olabilir.
- Tereyağsız karameli, buzdolabında en az 2 saat soğutmanız gerekir. Aksi takdirde, karamel çok sıcak olabilir ve servis edilmesi zor olabilir.
Tereyağsız Karamel Faydaları:
Tereyağsız karamel, tereyağlı karamele göre daha hafif ve daha az yağlıdır. Ayrıca, tereyağsız karamel, süt ürünleri alerjisi olan kişiler için de uygundur. Tereyağsız karamel, kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Ayrıca, tereyağsız karamel, antioksidanlar açısından da zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
Tereyağsız Karamel Zararları:
Tereyağsız karamel, aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir. Ayrıca, tereyağsız karamel, diş çürümesine de neden olabilir.