Un Helvası Yapımı 2 Kişilik
Un helvası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yapımı kolay ve lezzetli olan bu tatlı, genellikle özel günlerde ve bayramlarda yapılır. Un helvası, un, şeker, tereyağı ve su ile yapılır. Bazı tariflerde süt veya yoğurt da eklenir. Un helvası, genellikle ceviz, fındık veya fıstık ile süslenir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Ceviz, fındık veya fıstık (süslemek için)
Yapılışı:
- Unu bir tavada orta ateşte kavurun. Unun rengi hafifçe değişene ve güzel bir koku verene kadar kavurun.
- Tereyağını bir tencerede eritin. Eriyen tereyağına kavurduğunuz unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
- Şekeri ve suyu tencereye ekleyin. Şeker eriyene ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Süt ve yoğurdu (eğer kullanıyorsanız) tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Tarçın, zerdeçal ve tuzu tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Un helvasını kısık ateşte, sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
- Un helvasını ocaktan alın ve bir servis tabağına dökün.
- Ceviz, fındık veya fıstık ile süsleyin.
- Un helvasını ılık veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Unu kavururken dikkatli olun ve sürekli karıştırın. Unun yanmamasına dikkat edin.
- Tereyağını eritirken dikkatli olun ve tereyağının yanmamasına dikkat edin.
- Şekeri ve suyu tencereye ekledikten sonra sürekli karıştırın. Şekerin erimesini ve karışımın koyulaşmasını sağlayın.
- Süt ve yoğurdu (eğer kullanıyorsanız) tencereye ekledikten sonra karıştırın. Sütün ve yoğurdun eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Tarçın, zerdeçal ve tuzu tencereye ekledikten sonra karıştırın. Baharatların eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Un helvasını kısık ateşte, sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Un helvasının yanmamasına dikkat edin.
- Un helvasını ocaktan aldıktan sonra bir servis tabağına dökün. Un helvasının soğumasını bekleyin.
- Ceviz, fındık veya fıstık ile süsleyin.
- Un helvasını ılık veya soğuk olarak servis edin.
Afiyet olsun!