Vişneli Lokum Yapımı
Vişneli lokum, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlı, vişnenin eşsiz tadıyla damaklarda iz bırakır.
Malzemeler:
- 1 su bardağı vişne suyu
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı nişasta
- 1/2 su bardağı su
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Hindistan cevizi rendesi (süslemek için)
Yapılışı:
- Vişne suyunu, şekeri ve nişastayı bir tencereye alın.
- Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
- Tereyağını ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.
- Ocaktan alıp, bir kaba dökün.
- Üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabında en az 4 saat bekletin.
- Lokumu buzdolabından çıkarıp, küçük parçalar halinde kesin.
- Hindistan cevizi rendesine bulayın.
- Servis tabağına dizin ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Vişne suyunu taze vişnelerden elde edebilirsiniz.
- Şeker miktarını vişnenin ekşiliğine göre ayarlayabilirsiniz.
- Nişasta yerine irmik de kullanabilirsiniz.
- Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz.
- Limon suyu yerine portakal suyu da kullanabilirsiniz.
- Lokumu buzdolabında en az 4 saat bekletmelisiniz.
- Lokumu küçük parçalar halinde keserseniz, daha kolay yenir.
- Hindistan cevizi rendesi yerine fındık veya fıstık da kullanabilirsiniz.
Servis Önerileri:
- Vişneli lokumu çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.
- Vişneli lokumu dondurma veya sütlü tatlılarla birlikte de servis edebilirsiniz.
- Vişneli lokumu hediye olarak da verebilirsiniz.
Saklama Koşulları:
- Vişneli lokumu buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz.
- Vişneli lokumu derin dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz.
Faydaları:
- Vişneli lokum, enerji verir.
- Vişneli lokum, sindirimi kolaylaştırır.
- Vişneli lokum, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Vişneli lokum, kansere karşı koruyucudur.
- Vişneli lokum, kalp sağlığını korur.
- Vişneli lokum, cildi güzelleştirir.
Uyarılar:
- Vişneli lokum, şeker içerdiği için diyabet hastaları tarafından dikkatli tüketilmelidir.
- Vişneli lokum, nişasta içerdiği için gluten alerjisi olan kişiler tarafından tüketilmemelidir.
- Vişneli lokum, tereyağı veya margarin içerdiği için kalp hastalığı olan kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir.