Yoğurtlu Erişte Yapımı
Yoğurtlu erişte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Yapımı kolay ve lezzetli olan bu yemek, özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilir.
Malzemeler:
- 1 paket erişte
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Erişteleri kaynar suda haşlayın.
- Haşlanan erişteleri süzün ve soğuk suyla yıkayın.
- Tereyağını bir tencerede eritin.
- Eriyen tereyağına unu ekleyin ve kavurun.
- Kavrulan una yoğurdu ve suyu ekleyin.
- Sosu sürekli karıştırarak pişirin.
- Sos koyulaşınca yumurtayı ekleyin ve çırpın.
- Tuz ve karabiberle sosu tatlandırın.
- Haşlanmış erişteleri sosun içine ekleyin ve karıştırın.
- Yoğurtlu erişteyi sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Erişteleri haşlarken tuz eklemeyin. Tuz, eriştelerin yumuşamasını önler.
- Erişteleri haşladıktan sonra soğuk suyla yıkayın. Bu, eriştelerin birbirine yapışmasını önler.
- Sosu hazırlarken unu iyice kavurun. Bu, sosun koyulaşmasını sağlar.
- Sosu pişirmeden önce yoğurdu ve suyu iyice çırpın. Bu, sosun pürüzsüz olmasını sağlar.
- Yumurtayı sosun içine eklerken çırpın. Bu, yumurtanın sosla iyi bir şekilde karışmasını sağlar.
- Yoğurtlu erişteyi sıcak olarak servis edin. Soğuk yoğurtlu erişte lezzetini kaybeder.
Yoğurtlu Erişteye Ekleyebileceğiniz Malzemeler:
- Tavuk
- Et
- Sebzeler (havuç, bezelye, mısır vb.)
- Peynir
- Zeytin
- Kapari
Yoğurtlu Erişte Servis Önerileri:
- Yoğurtlu erişteyi pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz.
- Yoğurtlu eriştenin üzerine kızarmış soğan veya sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Yoğurtlu erişteyi salata ile servis edebilirsiniz.
- Yoğurtlu erişteyi cacık veya ayran ile servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Erişte Faydaları:
- Yoğurtlu erişte, protein, karbonhidrat ve yağ açısından zengin bir yemektir.
- Yoğurtlu erişte, sindirimi kolay bir yemektir.
- Yoğurtlu erişte, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Yoğurtlu erişte, kemik ve diş sağlığını korur.
- Yoğurtlu erişte, cilt ve saç sağlığını iyileştirir.