Yufkadan Tavada Gözleme Yapımı
Gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle yufka ile yapılan gözleme, tavada veya sacda pişirilir. İçerisine peynir, patates, kıyma, ıspanak gibi çeşitli malzemeler konulabilir.
Yufkadan tavada gözleme yapmak için öncelikle yufkaları hazırlamanız gerekir. Yufkaları tek tek açın ve üzerine istediğiniz malzemeleri yerleştirin. Daha sonra yufkaları dikkatlice katlayın ve tavaya koyun. Orta ateşte, her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
Gözleme yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası vardır. Öncelikle yufkaları çok ince açmamalısınız. Aksi takdirde gözleme pişerken dağılabilir. Ayrıca, yufkaları katlarken çok sıkı katlamamalısınız. Aksi takdirde gözleme pişerken içerideki malzemeler pişmeyebilir.
Gözlemeyi tavada pişirirken orta ateşi kullanmalısınız. Yüksek ateşte pişirirseniz gözleme yanabilir. Ayrıca, gözlemeyi sık sık çevirmelisiniz. Aksi takdirde gözleme tek taraftan pişebilir.
Gözlemeyi pişirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine tereyağı veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, gözlemeyi salata veya ayran ile birlikte de servis edebilirsiniz.
Yufkadan Tavada Gözleme Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket yufka
- 1 su bardağı rendelenmiş peynir
- 1 su bardağı kıyılmış maydanoz
- 1 su bardağı kıyılmış soğan
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Yufkaları tek tek açın.
- Her yufkanın üzerine rendelenmiş peynir, kıyılmış maydanoz ve kıyılmış soğan serpin.
- Yufkaları dikkatlice katlayın.
- Tavaya sıvı yağ koyun ve orta ateşte ısıtın.
- Katladığınız yufkaları tavaya koyun ve her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- Pişen gözlemeleri sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
Yufkadan Tavada Gözleme Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
- Yufkaları çok ince açmayın. Aksi takdirde gözleme pişerken dağılabilir.
- Yufkaları katlarken çok sıkı katlamamalısınız. Aksi takdirde gözleme pişerken içerideki malzemeler pişmeyebilir.
- Gözlemeyi tavada pişirirken orta ateşi kullanmalısınız. Yüksek ateşte pişirirseniz gözleme yanabilir.
- Gözlemeyi sık sık çevirmelisiniz. Aksi takdirde gözleme tek taraftan pişebilir.
- Gözlemeyi pişirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine tereyağı veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, gözlemeyi salata veya ayran ile birlikte de servis edebilirsiniz.