Çilekli Cheesecake Yapımı
Çilekli cheesecake, lezzetli ve yapımı kolay bir tatlıdır. Bu tarifte, klasik cheesecake tarifine çilek ekleyerek daha da lezzetli bir tatlı elde edeceğiz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı graham kraker kırıntısı
- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 2 paket (8 ons) krem peynir, oda sıcaklığında
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı çilek, dilimlenmiş
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- 9 inçlik bir springform kalıbın tabanını yağlayın.
- Graham kraker kırıntılarını ve eritilmiş tereyağını bir kasede karıştırın.
- Kalıbın tabanına graham kraker karışımını yayın ve sıkıca bastırın.
- Krem peynirini ve şekeri bir kasede krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Ekşi krema ve vanilya özünü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Yumurtaları ve yumurta sarısını tek tek ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
- Çilekleri cheesecake karışımına ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Cheesecake karışımını kalıba dökün ve fırında 45-50 dakika veya cheesecake’in ortası sertleşene kadar pişirin.
- Cheesecake’i fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Cheesecake’i buzdolabında en az 4 saat veya bir gece bekletin.
- Cheesecake’i servis yapmadan önce çilek veya diğer meyvelerle süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Cheesecake’i daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için, krem peynirini ve şekeri iyice çırpın.
- Cheesecake’i fırında pişirirken, kalıbı su dolu bir fırın tepsisine koyun. Bu, cheesecake’in daha eşit pişmesini sağlayacaktır.
- Cheesecake’i buzdolabında beklettikten sonra, servis yapmadan önce oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Bu, cheesecake’in daha kolay kesilmesini sağlayacaktır.
- Cheesecake’i farklı meyvelerle de yapabilirsiniz. Örneğin, çilek yerine ahududu, yaban mersini veya böğürtlen kullanabilirsiniz.