Ev Yapımı Kurabiye Nasıl Yapılır?
Kurabiye, her yaştan insanın severek tükettiği lezzetli bir atıştırmalıktır. Evde kurabiye yapmak, hem eğlenceli hem de ekonomiktir. Ayrıca, ev yapımı kurabiyelerin tadı ve kalitesi, marketlerde satılan kurabiyelerden çok daha iyidir.
Kurabiye Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İsteğe göre çikolata parçacıkları, fındık veya kuru meyveler
Kurabiye Yapımı Aşamaları
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Büyük bir kasede tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özünü ekleyip çırpmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kasede karıştırın.
- Kuru malzemeleri ıslak malzemelere azar azar ekleyip karıştırın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alın ve un serpin.
- Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla hamurdan şekiller kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.
- Kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarınca fırından çıkarın.
- Kurabiyeleri tel ızgarada soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alın ve afiyetle tüketin.
Kurabiye Yapımında Püf Noktaları
- Tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpmak, kurabiyelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Yumurtayı ve vanilya özünü ekledikten sonra fazla çırpmamak gerekir. Aksi takdirde kurabiyeler sert olabilir.
- Kuru malzemeleri ıslak malzemelere azar azar eklemek, hamurun pürüzsüz olmasını sağlar.
- Hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirmek, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını ve dağılmamasını sağlar.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında pişirmek, kurabiyelerin eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tel ızgarada soğutmak, kurabiyelerin daha çıtır olmasını sağlar.
Kurabiye Çeşitleri
Evde yapılabilecek birçok farklı kurabiye çeşidi bulunmaktadır. En popüler kurabiye çeşitlerinden bazıları şunlardır:
- Çikolatalı kurabiye
- Fındıklı kurabiye
- Kuru meyveli kurabiye
- Yulaflı kurabiye
- Hindistan cevizli kurabiye
- Bademli kurabiye
- Antep fıstıklı kurabiye
- Üzümlü kurabiye
- Kayısılı kurabiye
- Şeftalili kurabiye
Kurabiyelerin Saklanması
Ev yapımı kurabiyeler, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 1 hafta boyunca saklanabilir. Kurabiyeleri daha uzun süre saklamak için buzdolabında veya derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklanan kurabiyeler 2 hafta, derin dondurucuda saklanan kurabiyeler ise 3 ay boyunca saklanabilir.