Ev Yapımı Üçgen Makarna: Lezzetli ve Kolay
Üçgen makarna, İtalyan mutfağının en sevilen makarna türlerinden biridir. Genellikle domates sosu, pesto veya tereyağı ile servis edilir. Üçgen makarna, evde yapmak da oldukça kolaydır. Bu makalede, ev yapımı üçgen makarna tarifi ve püf noktalarını bulacaksınız.
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
- Unu, tuzu ve zeytinyağını bir kaseye alın ve karıştırın.
- Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın.
- Yumurtaları unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamur pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alın ve incecik açın.
- Açtığınız hamuru üçgenler halinde kesin.
- Üçgen makarnaları kaynar suda 2-3 dakika haşlayın.
- Haşlanan makarnaları süzün ve servis tabağına alın.
- Üzerine domates sosu, pesto veya tereyağı ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Üçgen makarna hamurunu yoğururken çok fazla un eklemeyin. Hamur çok sert olursa, makarna piştikten sonra sert olacaktır.
- Hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, makarnaların daha elastik ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Üçgen makarnaları kaynar suda 2-3 dakika haşlayın. Makarnaları fazla haşlarsanız, dağılabilirler.
- Üçgen makarnaları servis etmeden önce süzün ve soğuk suyla yıkayın. Bu, makarnaların birbirine yapışmasını önleyecektir.
- Üçgen makarnaları domates sosu, pesto veya tereyağı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, rendelenmiş peynir, kıyılmış maydanoz veya fesleğen de ekleyebilirsiniz.
Üçgen Makarna Çeşitleri:
- Klasik Üçgen Makarna: Bu, en yaygın üçgen makarna türüdür. Genellikle domates sosu veya pesto ile servis edilir.
- Ravioli: Ravioli, üçgen makarna hamurunun içine peynir, et veya sebze gibi malzemelerin konularak kapatılmasıyla yapılır. Genellikle tereyağı veya domates sosu ile servis edilir.
- Tortellini: Tortellini, üçgen makarna hamurunun içine peynir, et veya sebze gibi malzemelerin konularak kapatılmasıyla yapılır. Genellikle tavuk suyu veya domates sosu ile servis edilir.
- Cannelloni: Cannelloni, büyük üçgen makarna hamurunun içine peynir, et veya sebze gibi malzemelerin konularak kapatılmasıyla yapılır. Genellikle fırında pişirilir ve domates sosu veya beşamel sos ile servis edilir.
Üçgen Makarna ile Yapılabilecek Yemekler:
- Üçgen Makarna Domates Soslu: Bu, en klasik üçgen makarna yemeğidir. Domates sosu, üçgen makarnaya mükemmel bir şekilde eşlik eder.
- Üçgen Makarna Pesto Soslu: Pesto sosu, üçgen makarnaya lezzetli ve ferahlatıcı bir tat verir.
- Üçgen Makarna Tereyağlı: Tereyağı, üçgen makarnaya zengin ve kremsi bir tat verir.
- Üçgen Makarna Peynir Soslu: Peynir sosu, üçgen makarnaya lezzetli ve doyurucu bir tat verir.
- Üçgen Makarna Sebzeli: Üçgen makarna, sebzelerle birlikte de pişirilebilir. Sebzeli üçgen makarna, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir.
Sonuç:
Üçgen makarna, evde yapmak da oldukça kolaydır. Bu makalede verilen tarifi izleyerek, lezzetli ve sağlıklı üçgen makarnalar yapabilirsiniz. Üçgen makarnaları farklı soslarla ve malzemelerle servis ederek, farklı lezzetler elde edebilirsiniz.