Evde Bayram Şekeri Yapımı
Bayramlar, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz, mutluluk ve neşe dolu özel günlerdir. Bu özel günlerde, birbirlerine hediyeler vermek ve tatlılar ikram etmek de bir gelenektir. Bayram şekeri, bu özel günlerde ikram edilen en popüler tatlılardan biridir.
Evde bayram şekeri yapmak, düşündüğünüz kadar zor değildir. Biraz zaman ve emek harcayarak, lezzetli ve güzel görünümlü bayram şekerleri hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- Gıda boyası (isteğe göre)
- Şekerleme kalıpları
Yapılışı:
- Orta büyüklükte bir tencereye toz şeker, su, limon suyu ve tuzu ekleyin.
- Tencereyi orta ateşte ocağa alın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Şeker eridikten sonra, vanilya özünü ekleyin ve karıştırın.
- Şeker şurubunu 115 dereceye kadar pişirin. Şeker şurubunun sıcaklığını bir şeker termometresi ile ölçebilirsiniz.
- Şeker şurubu 115 dereceye ulaştığında, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan şeker şurubunu, şekerleme kalıplarına dökün.
- Şekerleme kalıplarını buzdolabına koyun ve şekerlemeler tamamen donana kadar bekleyin.
- Şekerlemeler donduktan sonra, kalıplardan çıkarın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Şeker şurubunu pişirirken, sürekli olarak karıştırın. Bu, şeker şurubunun eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
- Şeker şurubunu 115 dereceye kadar pişirdiğinizden emin olun. Şeker şurubu yeterince pişmezse, şekerlemeler yumuşak olacaktır.
- Şekerlemeleri buzdolabında en az 2 saat bekletin. Bu, şekerlemelerin tamamen donmasını sağlayacaktır.
- Şekerlemeleri servis yapmadan önce, üzerlerine pudra şekeri veya kakao tozu serpebilirsiniz.
- Şekerlemeleri farklı renklerde yapmak için, şeker şurubuna gıda boyası ekleyebilirsiniz.
Bayram Şekeri Çeşitleri:
- Klasik bayram şekeri: Bu, en bilinen ve en sevilen bayram şekeri türüdür. Beyaz renklidir ve genellikle yuvarlak veya kare şeklindedir.
- Çikolatalı bayram şekeri: Bu, klasik bayram şekerinin çikolatalı versiyonudur. Çikolatalı bayram şekeri, beyaz çikolata veya bitter çikolata kullanılarak yapılabilir.
- Fındıklı bayram şekeri: Bu, bayram şekerinin içine fındık eklenerek yapılan bir türdür. Fındıklı bayram şekeri, genellikle ceviz, fındık veya fıstık kullanılarak yapılır.
- Meyveli bayram şekeri: Bu, bayram şekerinin içine meyve eklenerek yapılan bir türdür. Meyveli bayram şekeri, genellikle çilek, ahududu veya portakal kullanılarak yapılır.
Bayram Şekeri Saklama Koşulları:
- Bayram şekerlerini hava geçirmez bir kapta saklayın.
- Bayram şekerlerini serin ve kuru bir yerde saklayın.
- Bayram şekerlerini güneş ışığından uzak tutun.
Bayram Şekeri Faydaları:
- Bayram şekeri, enerji kaynağıdır.
- Bayram şekeri, ruh halini iyileştirir.
- Bayram şekeri, hafızayı güçlendirir.
- Bayram şekeri, sindirimi kolaylaştırır.
- Bayram şekeri, bağışıklık sistemini güçlendirir.
Bayram Şekeri Zararları:
- Aşırı bayram şekeri tüketimi, diş çürümesine neden olabilir.
- Aşırı bayram şekeri tüketimi, obeziteye neden olabilir.
- Aşırı bayram şekeri tüketimi, diyabetle sonuçlanabilir.
- Aşırı bayram şekeri tüketimi, kalp hastalıklarına neden olabilir.
- Aşırı bayram şekeri tüketimi, kansere neden olabilir.
Sonuç:
Evde bayram şekeri yapmak, düşündüğünüz kadar zor değildir. Biraz zaman ve emek harcayarak, lezzetli ve güzel görünümlü bayram şekerleri hazırlayabilirsiniz. Ancak, bayram şekerini aşırı tüketmemeye dikkat edin. Aşırı bayram şekeri tüketimi, çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.