Evde Ekşi Krema Yapımı
Ekşi krema, yemeklerde ve soslarda yaygın olarak kullanılan fermente bir süt ürünüdür. Marketlerde satılan ekşi kremalar genellikle katkı maddeleri ve koruyucular içerir. Evde ekşi krema yapmak ise oldukça kolaydır ve böylece daha doğal ve sağlıklı bir ekşi krema elde edebilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- 1 yemek kaşığı ekşi krema veya yoğurt
Yapılışı:
- Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.
- Oda sıcaklığına gelen süte ekşi krema veya yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı temiz bir kavanoza veya cam kaba aktarın ve ağzını sıkıca kapatın.
- Kavanozu ılık bir yere koyun ve 12-24 saat bekleyin.
- 12-24 saat sonra ekşi krema hazır olacaktır.
Ekşi kremayı buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklanan ekşi krema 2-3 hafta boyunca tazeliğini koruyacaktır.
Ekşi krema yaparken dikkat edilmesi gereken noktalar:
- Süt mutlaka tam yağlı olmalıdır. Az yağlı veya yağsız süt kullanırsanız ekşi krema tutmayacaktır.
- Ekşi krema yaparken kullandığınız ekşi krema veya yoğurt taze olmalıdır. Bayat ekşi krema veya yoğurt kullanırsanız ekşi krema tutmayacaktır.
- Ekşi kremayı ılık bir yerde bekletmelisiniz. Soğuk bir yerde beklettiğiniz ekşi krema tutmayacaktır.
- Ekşi kremayı buzdolabında saklamalısınız. Buzdolabında saklamadığınız ekşi krema bozulacaktır.
Ekşi kremanın faydaları:
- Ekşi krema, probiyotik açısından zengindir. Probiyotikler, sindirim sisteminin sağlıklı çalışması için önemlidir.
- Ekşi krema, kalsiyum açısından zengindir. Kalsiyum, kemik ve diş sağlığı için önemlidir.
- Ekşi krema, protein açısından zengindir. Protein, vücudun yapı taşıdır.
- Ekşi krema, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Vitamin ve mineraller, vücudun sağlıklı çalışması için gereklidir.
Ekşi kremanın kullanım alanları:
- Ekşi krema, yemeklerde ve soslarda kullanılır.
- Ekşi krema, salatalarda kullanılır.
- Ekşi krema, çorbalarda kullanılır.
- Ekşi krema, tatlılarda kullanılır.
Ekşi krema, sağlıklı ve lezzetli bir süt ürünüdür. Evde ekşi krema yapmak oldukça kolaydır ve böylece daha doğal ve sağlıklı bir ekşi krema elde edebilirsiniz.