Evde Karışık Salça Yapımı
Salça, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Yemeklere lezzet ve renk katan salça, aynı zamanda sağlıklı bir besindir. Evde karışık salça yapmak, hem ekonomik hem de sağlıklı bir tercihtir.
Malzemeler:
- 10 kilo domates
- 5 kilo biber
- 2 kilo patlıcan
- 1 kilo soğan
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Domatesleri, biberleri, patlıcanları ve soğanları yıkayın ve doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede kızdırın ve soğanları kavurun.
- Soğanlar yumuşayınca domatesleri, biberleri ve patlıcanları ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Salça koyu bir kıvam alınca ocaktan alın ve blenderdan geçirin.
- Salçayı kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Salçaları güneş görmeyen serin bir yerde saklayın.
Püf Noktaları:
- Salça yaparken olgun ve taze sebzeler kullanın.
- Salçayı kısık ateşte pişirin. Yüksek ateşte pişirilen salça yanabilir ve lezzetini kaybedebilir.
- Salçayı blenderdan geçirirken dikkatli olun. Salça çok sıcak olabilir ve blenderdan sıçrayabilir.
- Salçaları güneş görmeyen serin bir yerde saklayın. Güneş ışığı salçanın rengini ve lezzetini bozabilir.
Evde Karışık Salça Yapmanın Faydaları:
- Evde karışık salça yapmak, ekonomik bir tercihtir. Marketten satın alınan salçalara göre çok daha ucuza mal olur.
- Evde karışık salça yapmak, sağlıklı bir tercihtir. Marketten satın alınan salçalarda genellikle katkı maddeleri bulunur. Evde yapılan salçada ise hiçbir katkı maddesi bulunmaz.
- Evde karışık salça yapmak, lezzetli bir tercihtir. Marketten satın alınan salçalara göre çok daha lezzetlidir.
Evde Karışık Salça Kullanım Alanları:
- Evde karışık salça, yemeklerde kullanılabilir.
- Evde karışık salça, soslarda kullanılabilir.
- Evde karışık salça, mezelerde kullanılabilir.
- Evde karışık salça, salatalarda kullanılabilir.
Sonuç:
Evde karışık salça yapmak, ekonomik, sağlıklı ve lezzetli bir tercihtir. Evde karışık salça yapmak için yukarıdaki tarifi takip edebilirsiniz.