Evde Kıymadan Döner Yapımı
Döner, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu veya dana etinden yapılır, ancak kıyma ile de yapılabilir. Evde kıymadan döner yapmak oldukça kolaydır ve çok lezzetli olur.
Malzemeler:
- 1 kilo kıyma
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet lavaş ekmeği
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze soğan
- 1 adet limon
Yapılışı:
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
- Kıymayı, rendelenmiş soğan ve sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, zerdeçal ve sumak ile birlikte bir kaseye alın.
- Malzemeleri iyice yoğurun.
- Kıyma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
- Yuvarladığınız köfteleri bir tepsiye dizin.
- Köftelerin üzerine sıvı yağı gezdirin.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin.
- Köfteleri 20-25 dakika pişirin.
- Köfteler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan köfteleri lavaş ekmeğine yayın.
- Üzerine domates, salatalık, soğan, maydanoz ve taze soğan doğrayın.
- Limon sıkın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kıyma harcını iyice yoğurun. Bu, köftelerin dağılmasını önleyecektir.
- Köfteleri fırına vermeden önce üzerlerine sıvı yağı gezdirin. Bu, köftelerin kurumasını önleyecektir.
- Köfteleri fırında 20-25 dakika pişirin. Köfteler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan köfteleri lavaş ekmeğine yayın.
- Üzerine domates, salatalık, soğan, maydanoz ve taze soğan doğrayın.
- Limon sıkın ve servis yapın.
Afiyet olsun!