Evde Kolay Eti Puf Yapımı
Eti puf, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle dana eti kullanılarak yapılır, ancak tavuk eti veya kuzu eti de kullanılabilir. Eti puf, yumuşak ve sulu bir yapıya sahiptir ve genellikle pilav veya patates püresi ile servis edilir.
Eti puf yapmak için öncelikle eti küçük parçalara ayırmanız gerekir. Daha sonra eti bir tencereye alın ve üzerine su ekleyin. Su, eti tamamen kaplamalıdır. Tencereyi ocağa alın ve suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve eti yaklaşık 1 saat pişirin.
Eti piştikten sonra tencereden alın ve bir tabağa koyun. Eti biraz soğuttuktan sonra elinizle veya bir çatalla didikleyin. Didiklediğiniz eti tekrar tencereye alın ve üzerine salça, domates püresi, biber salçası, kimyon, pul biber ve tuz ekleyin. Tencereyi ocağa alın ve malzemeleri yaklaşık 10 dakika pişirin.
Malzemeler piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve servis tabağına alın. Eti pufu pilav veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.
Eti Puf Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Eti puf yaparken kullanacağınız eti iyi seçmelisiniz. Etin taze ve yumuşak olması önemlidir.
- Eti küçük parçalara ayırırken dikkatli olun. Et parçaları çok büyük olmamalıdır.
- Eti pişirmeden önce suda bekletmeniz gerekir. Bu, etin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Eti pişirmeden önce suyunu süzmeniz gerekir. Bu, etin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Eti pişirmeden önce salça, domates püresi, biber salçası, kimyon, pul biber ve tuz eklemeyin. Bu, etin daha sert olmasını sağlayacaktır.
- Eti pişirdikten sonra tencereden hemen almayın. Eti biraz soğuttuktan sonra didikleyin. Bu, etin daha kolay didiklenmesini sağlayacaktır.
- Eti pufu pilav veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.
Eti Puf İçin Malzemeler
- 1 kilo dana eti
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Eti Puf Yapımı
- Eti küçük parçalara ayırın.
- Eti bir tencereye alın ve üzerine su ekleyin. Su, eti tamamen kaplamalıdır.
- Tencereyi ocağa alın ve suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve eti yaklaşık 1 saat pişirin.
- Eti piştikten sonra tencereden alın ve bir tabağa koyun. Eti biraz soğuttuktan sonra elinizle veya bir çatalla didikleyin.
- Didiklediğiniz eti tekrar tencereye alın ve üzerine salça, domates püresi, biber salçası, kimyon, pul biber ve tuz ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve malzemeleri yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Malzemeler piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve servis tabağına alın.
- Eti pufu pilav veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!