Evde Kıymalı Pide Yapımı Resimli
Pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kıymalı olarak yapılır, ancak peynirli, patatesli, ıspanaklı gibi farklı çeşitleri de mevcuttur. Evde pide yapmak oldukça kolaydır. Aşağıdaki adımları izleyerek siz de lezzetli bir pide yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 paket (500 gr) un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 paket (11 gr) kuru maya
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 250 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- Sıvı yağ
Yapılışı:
- Unu, şekeri, tuzu ve kuru mayayı bir kaseye alın. Ilık suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Zeytinyağını da ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi ince bir şekilde açın.
- Kıymayı bir tavada kavurun. Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın ve kıymaya ekleyin. Domates salçası, biber salçası, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu da ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Açtığınız pide hamurlarının üzerine kıymalı harcı yayın.
- Pideleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pişen pideleri fırından çıkarın ve üzerine sıvı yağ gezdirin.
- Sıcak veya ılık olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken suyun sıcaklığına dikkat edin. Çok sıcak su maya mayasını öldürebilir.
- Hamuru mayalandırırken ılık bir yer seçin. Soğuk bir yerde hamur mayalanmaz.
- Pideleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Bu, pidelerin daha parlak ve lezzetli görünmesini sağlar.
- Pideleri fırından çıkardıktan sonra üzerine tereyağı sürebilirsiniz. Bu, pidelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Afiyet olsun!