Evde Muhallebi Yapımı Tarifi
Muhallebi, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hem yapımı kolaydır hem de lezzetiyle herkesi mest eder. Muhallebiyi evde yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı pirinç unu
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri için tarçın veya kakao
Yapılışı:
- Sütü bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan süte şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Pirinç unu ve mısır nişastasını bir kasede karıştırın.
- Sütlü karışımdan bir kepçe alıp nişastalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Nişastalı karışımı tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Muhallebi koyulaşmaya başlayınca vanilyayı ve tereyağını ekleyin.
- Muhallebiyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan muhallebiyi kase veya bardaklara paylaştırın.
- Üzerine tarçın veya kakao serpin.
- Muhallebiyi buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Soğuyan muhallebiyi servis edin.
Püf Noktaları:
- Muhallebiyi pişirmeden önce nişastalı karışımı iyice eritin. Aksi takdirde muhallebinizde topaklar oluşabilir.
- Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin. Aksi takdirde muhallebiniz dibi tutabilir.
- Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra hemen soğutmayın. Ilıkken soğumaya bırakın. Aksi takdirde muhallebinizin üzerinde kabuk oluşabilir.
- Muhallebiyi buzdolabında en az 2 saat bekletin. Bu sayede muhallebiniz daha lezzetli ve kıvamlı olacaktır.
- Muhallebiyi servis ederken üzerine tarçın veya kakao serpebilirsiniz. Bu sayede muhallebinizin lezzeti daha da artacaktır.
Muhallebinin Faydaları:
- Muhallebi, süt ve pirinç unu ile yapıldığı için oldukça besleyici bir tatlıdır.
- Muhallebi, sindirimi kolay bir tatlıdır. Bu nedenle mide rahatsızlığı çeken kişiler tarafından rahatlıkla tüketilebilir.
- Muhallebi, kalsiyum açısından zengin bir tatlıdır. Bu nedenle kemik ve diş sağlığı için oldukça faydalıdır.
- Muhallebi, enerji açısından zengin bir tatlıdır. Bu nedenle sporcular ve yoğun çalışan kişiler tarafından rahatlıkla tüketilebilir.
Muhallebinin Zararları:
- Muhallebi, şeker açısından zengin bir tatlıdır. Bu nedenle diyabet hastaları tarafından dikkatli bir şekilde tüketilmelidir.
- Muhallebi, yüksek kalorili bir tatlıdır. Bu nedenle kilo vermek isteyen kişiler tarafından dikkatli bir şekilde tüketilmelidir.
- Muhallebi, laktoz içeren bir tatlıdır. Bu nedenle laktoz intoleransı olan kişiler tarafından tüketilmemelidir.