Evde Sarelle Yapımı (Yumurtalı)
Sarelle, İtalyan mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalık olarak tüketilir. Sarelle, yumurta, un, şeker, tereyağı ve maya ile yapılır. Hamur mayalandıktan sonra, içine çeşitli malzemeler eklenebilir. En yaygın kullanılan malzemeler arasında çikolata, fındık, reçel ve meyve bulunur.
Sarelle yapımı oldukça kolaydır. Ancak, hamurun doğru şekilde mayalanması için biraz zaman gerekir. Bu nedenle, sarelle yapmaya başlamadan önce en az 2 saatinizi ayırmanız gerekir.
Malzemeler:
- 500 gr un
- 100 gr şeker
- 100 gr tereyağı
- 2 yumurta
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İç malzemeler için: çikolata, fındık, reçel, meyve vb.
Yapılışı:
- Öncelikle, mayayı ılık süte ekleyin ve 10 dakika kadar bekletin.
- Unu, şekeri, tuzu ve tereyağını bir kaseye alın ve karıştırın.
- Mayalı sütü unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat kadar mayalandırın.
- Hamur mayalandıktan sonra, içine istediğiniz malzemeleri ekleyin.
- Hamuru tekrar yoğurun ve bezelere ayırın.
- Bezeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Sarelleleri 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Sarelleler piştikten sonra, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan sarelleleri servis tabağına alın ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları:
- Sarelle hamurunu yoğururken, hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin.
- Hamuru mayalandırırken, üzerini nemli bir bezle örtün. Bu, hamurun kurumasını önleyecektir.
- Sarelleleri fırına vermeden önce, üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Bu, sarellelerin daha parlak ve lezzetli görünmesini sağlayacaktır.
- Sarelleleri fırından çıkardıktan sonra, hemen servis etmeyin. Sarellelerin biraz soğumasını bekleyin. Bu, sarellelerin daha kolay kesilmesini sağlayacaktır.
Afiyet olsun!