Evde Sokak Simit Yapımı Tarifi
Sokak simidi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltı sofralarının baş tacıdır. Ancak, sokak simitlerinin hijyenik koşullarda üretilmediği yönünde endişeler bulunmaktadır. Bu nedenle, evde sokak simidi yapmak giderek daha fazla tercih edilmektedir.
Evde sokak simidi yapmak aslında oldukça kolaydır. Sadece birkaç basit malzeme ve biraz zaman yeterlidir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- Susam
Yapılışı:
- Ilık sütü, şekeri ve kuru mayayı bir kaseye alın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyin.
- Unu, tuzu ve sıvı yağı bir başka kaseye alın.
- Maya karışımını un karışımına ekleyin ve iyice yoğurun.
- Hamuru yumuşak ve elastik bir hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hamuru yağlanmış bir kaseye alın ve üzerini streç filmle kapatın.
- Hamuru ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın.
- Her bezeyi uzun bir çubuk haline getirin.
- Çubukları simit şekline getirin.
- Simitleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- Simitlerin üzerine su püskürtün ve susam serpin.
- Simitleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pişen simitleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Simitleri pişirmeden önce üzerlerine su püskürtmek, simitlerin daha parlak ve çıtır çıtır olmasını sağlar.
- Simitleri pişirmeden önce susam serpin, susamların simitlere yapışmasını sağlar.
- Simitleri önceden ısıtılmış fırında pişirmek, simitlerin eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Simitleri fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakmak, simitlerin daha lezzetli olmasını sağlar.
Evde sokak simidi yapmak, hem kolay hem de eğlencelidir. Ayrıca, evde yapılan sokak simitleri, dışarıdan alınan sokak simitlerinden çok daha hijyenik ve sağlıklıdır.