Evde Tire Köfte Yapımı
Tire köftesi, Ege Bölgesi’nin lezzetli ve meşhur yemeklerinden biridir. Genellikle dana kıyması, soğan, sarımsak, ekmek içi, yumurta ve baharatlarla yapılır. Tire köftesi, genellikle kızartılarak veya fırında pişirilir.
Malzemeler:
- 500 gr dana kıyması
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 su bardağı ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı nane
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- Sıvı yağ (kızartma için)
Yapılışı:
- Bir kasede dana kıymasını, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, ekmek içini, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu, pul biberi, naneyi ve kekiği iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz harcı 12 eşit parçaya bölün ve köfte şekli verin.
- Köfteleri kızgın yağda kızartın veya fırında 180 derecede 20 dakika pişirin.
- Pişen köfteleri servis tabağına alın ve üzerine maydanoz veya nane yaprakları serpin.
Püf Noktaları:
- Tire köftesi yaparken dana kıymasının taze olmasına dikkat edin.
- Köfteleri kızartırken orta ateşte kızartın. Yüksek ateşte kızartırsanız köfteler dışı yanabilir ama içi çiğ kalabilir.
- Köfteleri fırında pişiriyorsanız, fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
- Köfteleri servis tabağına aldıktan sonra üzerine maydanoz veya nane yaprakları serpin. Bu, köftelerin daha lezzetli görünmesini sağlayacaktır.
Tire Köftesi Sosu Tarifi:
- 1 su bardağı domates suyu
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı:
- Bir tencereye domates suyu, su, salça, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve sosu kaynatın.
- Sosu kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Pişen sosu servis tabağına alın ve üzerine maydanoz veya nane yaprakları serpin.
Tire Köftesi Servisi:
Tire köftesi, genellikle pilav, patates kızartması veya salata ile servis edilir. Ayrıca, tire köftesi sosu ile de servis edilebilir.
Önemli Not: Bu yazı Google Gemini yapay zekası tarafından otomatik olarak oluşturulmuştur ve hatalı bilgiler içerebilir. Düzeltmek için iletişim sayfamızdaki formdan veya yine iletişim sayfamızda bulunan eposta adresi yoluyla bizimle iletişime geçebilirsiniz. Hata varsa hemen düzeltilmektedir.