Evde Çizi Yapımı
Çizi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle et, sebze ve baharatlarla hazırlanan çizi, pilav veya ekmekle servis edilir. Çizi yapmak için öncelikle etler küçük parçalara bölünür ve kavrulur. Daha sonra sebzeler eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Son olarak baharatlar eklenir ve su ilave edilerek pişirilir. Çizi, yaklaşık 1 saatte pişer.
Çizi Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gr dana eti
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet biber
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
Çizi Yapımı Aşamaları
- Etleri küçük parçalara bölün ve bir tencereye alın.
- Tencereyi ocağa alın ve etleri kavurun.
- Soğanları incecik doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Domatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Biberleri incecik doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Patlıcanı ve kabağı küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Salçayı, biber salçasını, kimyonu, pul biberi ve tuzu tencereye ekleyin.
- Suyu tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Tencereyi ocağın kısık ateşine alın ve yaklaşık 1 saat pişirin.
- Çizi piştikten sonra ocaktan alın ve servis tabağına alın.
- Çiziyi pilav veya ekmekle servis edin.
Çizi Yapımında Püf Noktaları
- Çizi yaparken etleri küçük parçalara bölmek önemlidir. Böylece etler daha kolay pişer ve daha lezzetli olur.
- Çizi yaparken sebzeleri de küçük parçalara bölmek önemlidir. Böylece sebzeler daha kolay pişer ve daha lezzetli olur.
- Çizi yaparken salçayı ve biber salçasını az miktarda kullanmak önemlidir. Aksi takdirde çizi çok acı olur.
- Çizi yaparken kimyonu ve pul biberi az miktarda kullanmak önemlidir. Aksi takdirde çizi çok baharatlı olur.
- Çizi yaparken suyu azar azar eklemek önemlidir. Böylece çizi çok sulu olmaz.
- Çiziyi kısık ateşte pişirmek önemlidir. Böylece çizi daha lezzetli olur.
- Çiziyi piştikten sonra hemen servis etmek önemlidir. Böylece çizi daha lezzetli olur.
Çizi Servis Önerileri
- Çiziyi pilav veya ekmekle servis edebilirsiniz.
- Çiziyi cacık veya yoğurtla servis edebilirsiniz.
- Çiziyi salata veya turşu ile servis edebilirsiniz.
- Çiziyi meze olarak servis edebilirsiniz.
Çizi Faydaları
- Çizi, protein açısından zengin bir yemektir. Protein, vücudun büyümesi ve gelişmesi için gereklidir.
- Çizi, demir açısından zengin bir yemektir. Demir, kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir.
- Çizi, çinko açısından zengin bir yemektir. Çinko, bağışıklık sisteminin güçlenmesi için gereklidir.
- Çizi, vitamin açısından zengin bir yemektir. Vitaminler, vücudun sağlıklı bir şekilde çalışması için gereklidir.
- Çizi, lif açısından zengin bir yemektir. Lif, sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışması için gereklidir.
Çizi Zararları
- Çizi, çok fazla tüketildiğinde sindirim sorunlarına yol açabilir.
- Çizi, çok fazla tüketildiğinde kilo alımına yol açabilir.
- Çizi, çok fazla tüketildiğinde kalp hastalığı riskini artırabilir.
- Çizi, çok fazla tüketildiğinde diyabet riskini artırabilir.
- Çizi, çok fazla tüketildiğinde kanser riskini artırabilir.