Fırında Kalçalı But Yapımı
Kalçalı but, tavuğun en lezzetli ve sulu parçalarından biridir. Fırında pişirmek, kalçalı butun lezzetini ve suyunu korumanın en iyi yollarından biridir. Bu tarifte, kalçalı butları nasıl fırında pişireceğinizi adım adım anlatacağız.
Malzemeler:
- 1 adet kalçalı but
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı soğan tozu
- 1/4 çay kaşığı kekik
- 1/4 çay kaşığı biberiye
- 1/4 su bardağı tavuk suyu
Yapılışı:
- Fırını 200 dereceye önceden ısıtın.
- Kalçalı butu yıkayın ve kurulayın.
- Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik ve biberiye karıştırın.
- Kalçalı butu hazırladığınız sosla iyice kaplayın.
- Kalçalı butu fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine tavuk suyunu dökün.
- Kalçalı butu fırında 45 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Kalçalı butu fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin.
- Kalçalı butu servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Kalçalı butu pişirmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu, kalçalı butun eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
- Kalçalı butu fırına koymadan önce üzerini folyo ile kapatın. Bu, kalçalı butun suyunu korumasını sağlayacaktır.
- Kalçalı butu pişirme sırasında arada bir fırından çıkarıp üzerine tavuk suyu dökün. Bu, kalçalı butun daha lezzetli ve sulu olmasını sağlayacaktır.
- Kalçalı butu fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin. Bu, kalçalı butun suyunu çekmesini sağlayacaktır.
- Kalçalı butu sıcak olarak servis edin.
Servis Önerileri:
- Kalçalı butu pilav, makarna veya salata ile servis edebilirsiniz.
- Kalçalı butu fırında patates veya sebzelerle birlikte pişirebilirsiniz.
- Kalçalı butu soslarla birlikte servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!