Fırında Kuzu Gerdan Yapımı
Kuzu gerdan, kuzunun boynundan elde edilen bir et parçasıdır. Genellikle güveç veya çorba gibi yemeklerde kullanılır. Ancak, fırında kuzu gerdan da oldukça lezzetli bir yemektir.
Malzemeler:
- 1 adet kuzu gerdan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 su bardağı su
- 1 adet soğan (incecik doğranmış)
- 1 adet havuç (incecik doğranmış)
- 1 adet patates (incecik doğranmış)
Yapılışı:
- Kuzu gerdanı yıkayıp suyunu süzdürün.
- Zeytinyağını bir fırın tepsisine yayın.
- Kuzu gerdanı fırın tepsisine yerleştirin.
- Tuz, karabiber, kimyon, zerdeçal ve kırmızı pul biberi kuzu gerdanın üzerine serpin.
- Suyu kuzu gerdanın üzerine dökün.
- Soğan, havuç ve patatesi kuzu gerdanın üzerine yerleştirin.
- Fırını 200 dereceye ayarlayın ve kuzu gerdanı fırına verin.
- Kuzu gerdanı 1 saat 30 dakika pişirin.
- Kuzu gerdanı fırından çıkarın ve servis tabağına alın.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Kuzu gerdanı pişirmeden önce mutlaka yıkayın ve suyunu süzdürün.
- Kuzu gerdanı fırına vermeden önce zeytinyağı ile yağlayın.
- Kuzu gerdanı fırında pişerken arada bir çevirin.
- Kuzu gerdanı fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin.
- Kuzu gerdanını sıcak olarak servis edin.
Servis Önerileri:
- Kuzu gerdanı pilav, bulgur veya makarna ile servis edebilirsiniz.
- Kuzu gerdanının yanına salata veya cacık da servis edebilirsiniz.
- Kuzu gerdanını ekmek veya pide ile de servis edebilirsiniz.
Faydaları:
- Kuzu gerdanı protein açısından zengin bir besindir.
- Kuzu gerdanı demir, çinko ve selenyum gibi mineraller açısından da zengindir.
- Kuzu gerdanı B12 vitamini açısından da zengindir.
- Kuzu gerdanı bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kuzu gerdanı kansızlığı önler.
- Kuzu gerdanı sindirimi kolaylaştırır.
- Kuzu gerdanı cildi güzelleştirir.
- Kuzu gerdanı saçları güçlendirir.