Galete Unlu Tatlı Yapımı
Galete, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Genellikle meyve veya çikolata ile doldurulur ve üzerine pudra şekeri serpilir. Galete yapmak oldukça kolaydır ve evde kolayca yapılabilir.
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı meyve veya çikolata
- Pudra şekeri (süsleme için)
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Un, tereyağı, pudra şekeri, yumurta ve tuzu bir kaseye alın ve iyice karıştırın.
- Hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı streç filme sararak buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Hamurları buzdolabından çıkarın ve unlanmış bir tezgahta açın.
- Hamurların ortasına meyve veya çikolatayı yerleştirin.
- Hamurların kenarlarını kapatın ve üzerine çatalla çizikler atın.
- Galeteleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
- Galeteler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan galetelerin üzerine pudra şekeri serpin ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Galete hamurunu açarken çok ince açmayın. Aksi takdirde hamur pişerken dağılabilir.
- Galeteleri fırına vermeden önce üzerlerine çatalla çizikler atın. Bu, galetelerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
- Galeteleri fırından çıkardıktan sonra hemen servis yapmayın. Soğumaya bırakın. Aksi takdirde galeteler dağılabilir.
- Galeteleri servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin. Bu, galetelere daha güzel bir görünüm kazandıracaktır.
Galete Çeşitleri:
- Meyveli galete: Galetelerin içine mevsim meyveleri konularak yapılır.
- Çikolatalı galete: Galetelerin içine çikolata parçacıkları veya çikolata sosu konularak yapılır.
- Fındıklı galete: Galetelerin içine fındık parçacıkları konularak yapılır.
- Peynirli galete: Galetelerin içine peynir konularak yapılır.
- Sebzeli galete: Galetelerin içine sebzeler konularak yapılır.
Galete Servisi:
Galeteler genellikle çay veya kahve ile servis edilir. Ayrıca, galeteler dondurma veya şerbet ile de servis edilebilir.